菠菜可以說是春季很常見的一種蔬菜，它吃起來的味道非常好，本身的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，大家知道菠菜的好處有哪些嗎?菠菜的做法有很多，它可以炒著吃，要能煲湯喝。一些人不適合吃菠菜，菠菜的禁忌有哪些呢?

　　菠菜的好處

　　第一、促進生長發(fā)育

　　綠色蔬菜是現(xiàn)在飯桌上不能缺少的一種食物，很多家庭早中晚的時候都會準(zhǔn)備一盤綠色的蔬菜，主要就是為了給身體補充各種營養(yǎng)物質(zhì)，還有現(xiàn)在人們的生活條件改善了，吃了很多葷菜后，可以吃素菜解膩。

　　在選擇綠色蔬菜的時候，很多人都會吃菠菜，在菠菜中有豐富的胡蘿卜素，這個物質(zhì)到了我們的身體中會轉(zhuǎn)變成維生素A，它能保護我們的眼睛，也讓上皮細(xì)胞更加健康，起到保護眼睛的效果，常吃菠菜能提高人體預(yù)防傳染病的能力。

　　第二、菠菜具有通腸導(dǎo)便，防治痔瘡的功效

　　菠菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的植物粗纖維，粗纖維到了身體中會刺激腸胃蠕動，能糞便快速的排出體外，能促進胰腺分泌，起到消化食物的作用，如果大家出現(xiàn)了痔瘡、慢性胰腺炎等情況，那么要多吃菠菜。

　　第三、菠菜當(dāng)中還含有多種豐富微量元素

　　它們包括胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E等微量元素，這些微量元素能供給人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì);例如其所含的鐵質(zhì)，對于缺鐵性貧血的患者能起到一定的治療作用。

　　第四、菠菜能提高人體新陳代謝功能

　　起到延緩衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人體新陳代謝功能，中老年人、高血壓患者經(jīng)常食用菠菜，還能降低中風(fēng)的危險率。

　　第五、菠菜含有很多蛋白質(zhì)和葉綠素

　　菠菜中維生素K的含量很高，能治療鼻出血、腸出血的癥狀。菠菜還能起到補血的作用，這與其所含的類胡蘿卜素、抗壞血酸元素都有關(guān)系，這兩者對于身體健康和補血都能起到幫助。

　　菠菜的做法

　　菠菜煎餅

　　用料

　　面粉50克、菠菜1小把、雞蛋1個

　　做法