紅薯是很多人經(jīng)常會吃的食物，它在世界范圍內(nèi)都有種植，紅薯吃起來的味道美味，本身的營養(yǎng)價值也很高，大家知道紅薯的好處有什么嗎?紅薯的做法有很多，除了炒著吃，也能夠烤著吃，一些人不適合吃紅薯，紅薯的禁忌有哪些?

　　紅薯的好處

　　1.預(yù)防便秘

　　經(jīng)常吃紅薯能夠預(yù)防便秘，它是潤滑腸道非常好的食物，主要是紅薯中有比較多的膳食纖維，有一些研究顯示，紅薯中存在的纖維，相當(dāng)于米面的10倍，所以常吃紅薯，能夠很好的促進腸胃蠕動，能夠讓糞便快速的排出體外。

　　2.保護眼睛

　　在紅薯中有比較多的胡蘿卜素，胡蘿卜素這個物質(zhì)到了身體中會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，堅持食用紅薯就可以為身體提供豐富的維生素A，這樣對于維持人們正常的視覺功能有一定的效果，所以適當(dāng)?shù)某约t薯能夠預(yù)防夜盲癥。

　　3.有益心臟

　　紅薯當(dāng)中除了含有胡蘿卜素以及維生素，也含有比較豐富的鉀元素以及的葉酸，這些物質(zhì)到了身體中，可以起到保護心血管，其中鉀元素也能夠維持體液酸堿性，讓我們的血壓和心臟功能保持在正常的情況下。

　　4.有助減肥

　　紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬于淀粉類食物，應(yīng)該會增肥才是，而實際并非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

　　5.抗癌作用

　　研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。

　　紅薯的吃法

　　焗紅薯

　　主料

　　紅薯(2只)