西蘭花是很常見的蔬菜，它也被人們叫做菜花、花椰菜，本身含有的營養(yǎng)價值可以說是非常高的，深受人們的喜愛，大家知道西蘭花的好處有什么嗎?西蘭花的做法有很多，它可以炒著吃，還能夠當(dāng)做配菜。一些人不適合吃西蘭花，它的禁忌有哪些?

　　西蘭花的好處有什么

　　降低血脂，保護心臟

　　經(jīng)常吃西蘭花可以保護心臟，在它當(dāng)中含有一定量的黃酮類物質(zhì)，它可以說是很好的抗氧化劑，到了我們的身體中能抑制血液中的膽固醇的含量，這樣就可以保護心臟，也能夠很好的降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。西蘭花當(dāng)中的膳食纖維也會刺激腸道蠕動，將廢棄物快速的排出。

　　對眼睛好

　　西蘭花是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有人體需要的維生素A和胡蘿卜素，這些物質(zhì)對我們的身體可以說是非常好的，它當(dāng)中物質(zhì)能夠很好的提高眼睛的暗適應(yīng)能力，也可以很好的保護視力，如果大家能夠堅持吃西蘭花，就可以緩解眼睛疲勞干澀。

　　抑制癌前病變，預(yù)防癌癥

　　很多人應(yīng)該不知道西蘭花能夠預(yù)防癌癥，它當(dāng)中含有的膳食纖維能夠潤腸通便，這樣就可以預(yù)防腸癌。西蘭花中有大量的抗氧化物質(zhì)，像是維生素A，胡蘿卜素，維生素C等，這些物質(zhì)能夠很好的抑制癌變，起到一定的預(yù)防癌癥的效果。

　　保護皮膚，延緩衰老

　　西蘭花中的維生素A可以維持上皮細(xì)胞的完整，讓皮膚更光滑，同時多種且量多的抗氧化物質(zhì)有延緩衰老的作用。

　　有利于穩(wěn)定血糖

　　西蘭花含豐富的膳食纖維，可以降低血糖應(yīng)答水平，幫助控制血糖平穩(wěn)。

　　西蘭花的做法

　　西蘭花炒肉

　　原料：西蘭花200g，肉片100g，胡蘿卜50g，黑木耳20g，油適量，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1、黑木耳在溫水中浸泡。

　　2、肉洗干凈后切片，然后加入適量的生粉、鹽腌一下。

　　3、西蘭花洗干凈切成小塊，莖切片。

　　4、胡蘿卜洗凈去皮切片。