南瓜是大家經常會吃的食物，它在我國各地都有種植，是常見的蔬菜，那么喜歡吃南瓜的朋友，對于南瓜具體的功效了解嗎?南瓜的做法有很多，它可以蒸著吃，還能夠做成各種蔬菜，一些人不適合吃南瓜，大家知道南瓜的禁忌有什么嗎?

　　南瓜的功效

　　1、消腫、養(yǎng)胃

　　經常吃南瓜能夠起到消腫的效果，它是高鉀低鈉的蔬菜里面含有鉀元素比較多的食物，多吃南瓜可以改善身體疲勞以及水腫，也能夠起到非常好的解毒消腫、利尿功效。腸胃不好的人，可以吃小米南瓜粥，這種食物能夠起到很好的養(yǎng)胃效果。

　　2、護理皮膚以及補血

　　南瓜對我們的皮膚非常好，它里面有大量的維生素c、胡蘿卜素、葉酸等物質，也含有豐富的維生素e，這些物質能夠起到皮膚抗氧化的效果，常吃南瓜可以緩解皮膚的粗糙以及暗淡，也能夠讓我們的皮膚變得更加有光澤。

　　要知道南瓜的補血效果非常好，它含有人體需要的維生素b12、鋅、元素、鐵等，這些物質能夠起到很好的補血效果，并且南瓜當中的葉酸，還可以促進紅細胞的合成，所以經常吃南瓜，能夠起到補中益氣以及氣血雙補的功效。

　　3、調理三高

　　南瓜里面含有大量的鉀元素、果膠以及粗纖維具有調節(jié)三高的功效所含有的微量元素，以及果膠能夠降低餐后血糖升高，但是南瓜的熱量比較高，對于糖尿病患者來說一定要控制量。

　　4、緩解眼睛的疲勞

　　長時間的面對電腦會導致眼睛干澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態(tài)。

　　5、維護腸道的健康

　　腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡，里面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態(tài)。

　　南瓜的做法

　　肉末蒸南瓜

　　材料：南瓜200克、肉末150克、大蒜頭3瓣、蔥2根、豆豉醬1湯匙、玉米淀粉2克、生抽1湯匙、料酒少許

　　做法