韭菜是大家經常會吃的蔬菜，它的顏色比較漂亮，并且味道非常濃郁，所以喜歡它的人有很多，大家也將稱為素中之葷，那么韭菜的具體功效有什么呢?韭菜的做法有很多，它不管是做成葷菜還是素菜，都很美味，對于韭菜的禁忌大家都了解嗎?

　　韭菜的功效

　　美容

　　吃韭菜能夠起到很好的美容效果，它里面含有豐富的維生素A，維生素A能夠起到一定的潤肺、明目、美容護膚效果。在韭菜里面也含有某種能夠提高黑色素細胞內酪酸系統(tǒng)功能的營養(yǎng)物質，這樣能夠有效的消除皮膚上面的白斑。

　　提高食欲

　　食欲不好的人在生活中可以常吃韭菜，主要是因為它當中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，韭菜里面含有的芳香揮發(fā)油能夠起到一定的提高食欲作用。一旦出現了食欲不好的情況，那么大家可以用韭菜做成菜式，能夠起到提高食欲的效果。

　　促進消化功能

　　生活中有各種因素，都會影響到人們的消化功能，在平時常吃韭菜能夠起到很好的促進消化功能，韭菜里面含有豐富的維生素、粗纖維、揮發(fā)性精油等物質，這些物質能夠有效的增強消化功能，吃韭菜可以預防便秘、防止腸癌等。

　　提高免疫力，預防傷風感冒

　　研究發(fā)現韭菜的維生素A對于減少機體傷風感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的幫助。

　　活血散瘀

　　韭菜具有活血祛瘀的功效，女性易貧血，所以適當吃點韭菜還具有利于心血管健康等方面的疾病。

　　抑制乳汁分泌

　　對于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過多，或者有需要斷奶的話，適當多吃點韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。

　　韭菜的做法

　　韭菜雞蛋炒脆皮燒餅

　　準備食材：韭菜45克，雞蛋2個，咸味脆皮燒餅1個，鹽適量，植物油少許

　　制作過程

　　第一步：韭菜擇洗干凈切段;雞蛋打散;燒餅掰成小塊(燒餅的量隨意，我炒了一人份用了半碗)