炎熱的夏季已經(jīng)到了，我們都知道絲瓜是夏季蔬菜，現(xiàn)在已經(jīng)開始大量的上市了，它也是人們很喜歡的一道美味食物，那么大家知道絲瓜的功效是什么嗎?絲瓜的做法有很多，可以炒著吃，還能夠煲湯喝，大家知道絲瓜的禁忌有哪些嗎?

　　絲瓜的功效

　　美膚養(yǎng)顏

　　在平時適當(dāng)?shù)某越z瓜，能夠起到美容的效果，絲瓜是很有營養(yǎng)的食物，在它當(dāng)中含有大量的保濕因子，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠緩解皮膚的干燥，還可以保持角質(zhì)層正常含水量，生活中適當(dāng)?shù)某越z瓜，能夠為我們的皮膚補水，讓皮膚一直保持彈性。

　　解毒涼血

　　夏季的時候常吃絲瓜，能夠起到很好的清熱解毒效果，絲瓜本身就是一種寒性食物，在平時大家如果出現(xiàn)了燥熱或是因為上火導(dǎo)致一些其他的癥狀，這個時候人們需要適當(dāng)?shù)某砸稽c絲瓜，主要是因為絲瓜性寒味甘，能夠起到清熱解毒、涼血止血的功效。

　　強心

　　心臟不是很好的人，在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c絲瓜，絲瓜里面含有營養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到強健心臟的效果，絲瓜會有這樣的功效，是因為在它當(dāng)中含有一種參類藥材中所含的皂甙成分，這種物質(zhì)的強心效果非常好，多次一點能夠改善心功能不全。

　　健腦

　　絲瓜中含有豐富的B族維生素，對兒童大腦發(fā)育及中老年人維持大腦健康有一定作用。

　　防癌抗病毒

　　絲瓜富含多種人體所需的營養(yǎng)成分，其中所含的干擾素誘生劑能刺激人體產(chǎn)生干擾素，從而起到防癌、抗病毒的效果。

　　絲瓜的做法

　　平菇炒絲瓜

　　1、絲瓜去皮洗凈切大塊，平菇一小把撕開漂洗干凈瀝干水，雞蛋一個攪開備用。

　　2、熱鍋熱油先將絲瓜放進(jìn)去翻炒至變色，接著將平菇放進(jìn)去，加鹽翻炒至變軟。

　　3、將雞蛋特淋倒在絲瓜平菇的表面，凝固以后稍微翻一下即可。

　　絲瓜炒雞蛋

　　1、絲瓜削皮洗凈，滾刀切塊;雞蛋打開，攪打成蛋液。