芹菜是我們常見的一種食材，吃起來的口感脆脆的，而且營養(yǎng)價值很高，所以很受歡迎，那么芹菜的功效與作用有什么呢?芹菜炒香干是我們常見的一種菜品，很多人喜歡這樣吃芹菜，那么芹菜炒香干的做法有什么呢?芹菜餃子也受到很多人歡迎，芹菜餃子餡的做法有什么呢?

　　芹菜的功效與作用

　　1、降低血壓

　　芹菜里面的芹菜素含量豐富，能夠在短時間里面讓血壓降低，和頸動脈體化學感受器的反射有很大關系。

　　2、幫助睡眠

　　很多人都會有失眠的癥狀，經(jīng)常是芹菜還能提高睡眠的質(zhì)量。因為芹菜中含有的生物堿非常豐富，所以經(jīng)常吃芹菜能讓我們的睡眠狀態(tài)更好。睡醒之后也會感覺到身體很舒服，很輕松。精神狀態(tài)也會很好，所以說芹菜能幫助睡眠。

　　3、減肥

　　芹菜中的膳食纖維含量是很豐富的，經(jīng)常吃芹菜能加快腸胃蠕動。芹菜中的一些化學物質(zhì)還能促進脂肪的分解，所以能抑制脂肪的合成，排出體內(nèi)多余的脂肪和膽固醇，所以說經(jīng)常吃芹菜具有減肥的作用。喜歡吃芹菜的朋友可以在減肥期間多多吃芹菜。

　　4、預防齲齒

　　芹菜中含有非常豐富的粗纖維，吃完芹菜之后牙齒上的食物殘渣就會被很有效的清理干凈，不僅能讓口腔保持干凈，還能維持酸堿平衡，具有很好的預防齲齒的作用，所以牙齒不好的朋友可以適量的食用芹菜，對齲齒的預防也有幫助。

　　5、補充血液

　　它里面含有非常豐富的鐵離子，能夠很好的預防缺鐵性貧血出現(xiàn)，本身有貧血的人就應該適當多吃一些。