大家對韭菜應(yīng)該不陌生，它被人們稱為“洗腸草”，因為自身的味道不錯，所以人們也都非常喜歡，那么經(jīng)常吃韭菜的你，知道韭菜的功效有什么嗎?關(guān)于韭菜的做法有很多，常見的就是烤著吃還有炒著吃。那么大家知道吃韭菜的禁忌是什么嗎?

　　韭菜的功效

　　美容

　　經(jīng)常吃韭菜能夠起到美容的效果，主要是因為韭菜中含有豐富的維生素A，維生素A這種物質(zhì)到了我們的身體中能夠起到潤肺、明目、美容護(hù)膚等功效。并且韭菜里面含有豐富的具有提高黑色素細(xì)胞內(nèi)酪酸系統(tǒng)功能的化合物，能夠起到美白的效果。

　　提高免疫力，預(yù)防傷風(fēng)感冒

　　很多人應(yīng)該不知道，韭菜能夠幫助人體提高免疫力，主要所以因為它含有的維生素對人體非常好，能夠很好的減少人體的傷風(fēng)感冒、寒喘等這方面的疾病，還可以為身體帶來營養(yǎng)物質(zhì)，所以適當(dāng)?shù)某跃虏四軌蚝芎玫奶岣呙庖吖δ堋?/p>

　　活血散瘀

　　韭菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有多種人體需要的物質(zhì)，在平時適當(dāng)?shù)某跃虏?，能夠起到非常好的活血祛瘀的功效，特別是對于女性朋友來說，女性易貧血，生活中適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)韭菜還具有利于心血管健康等方面的疾病。

　　抑制乳汁分泌

　　對于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過多，或者有需要斷奶的話，適當(dāng)多吃點(diǎn)韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。

　　提高食欲

　　韭菜中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，這種植物性芳香揮發(fā)油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出現(xiàn)食欲不振等問題，所以適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜炒雞蛋具有提高食欲等作用。

　　促進(jìn)消化功能

　　夏季由于各種原因，人更容易出現(xiàn)消化功能各方面的障礙，而適當(dāng)?shù)某孕┚虏司涂衫闷渲械呢S富的維生素、粗纖維、揮發(fā)性精油、硫化物等成份都具有增強(qiáng)消化功能，預(yù)防便秘、防止腸癌等養(yǎng)生保健功效。

　　殺菌消炎

　　中醫(yī)認(rèn)為夏季更易感染痢疾、傷寒、金黃色葡萄菌，而韭菜中含有某種硫化合物具有殺菌的作用。

　　韭菜的做法

　　小河蝦炒韭菜

　　準(zhǔn)備食材：韭菜190克，小河蝦90克，鹽適量，植物油適量

　　制作過程