紅薯可以說是我國(guó)人們都喜歡的一種食物，它可以當(dāng)做菜式，也能夠當(dāng)做主食，紅薯的做法也非常多，像是做成甜品，還能夠炒著吃，不管哪一種都非常的美味。經(jīng)常吃紅薯的人知道紅薯的功效有什么嗎?紅薯不是什么人都能吃的，紅薯的禁忌是什么?

　　紅薯的功效

　　1、有利于減肥

　　在平時(shí)適當(dāng)?shù)某约t薯能夠幫助人們減肥，要知道紅薯中的脂肪含量低，產(chǎn)熱少，在100克鮮紅薯當(dāng)中含有的脂肪只有0.2克，所以說紅薯是一種很好的低脂肪、低熱能食品，如果大家能夠?qū)⒓t薯當(dāng)做主食，這樣能夠有效減少其他食物的進(jìn)食量。

　　2、降血壓

　　吃紅薯能夠幫助人體降低血壓，主要是因?yàn)榧t薯里面含有能夠輔助降壓的鉀元素。大家應(yīng)該要知道鉀和鈉這兩種元素是影響血壓高低的重要物質(zhì)，如果人體攝入足夠的鉀，那么就能夠有效的促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉，能夠起到降血壓的效果。

　　3、保護(hù)眼睛

　　適當(dāng)?shù)某约t薯能夠很好的保護(hù)眼睛，主要是因?yàn)樵诩t薯當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素，大家要知道胡蘿卜素這種物質(zhì)，到了我們的身體之后，會(huì)有部分為轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，維生素A對(duì)于人體來說是非常重要的，對(duì)于維持人體正常的視覺功能十分有幫助。

　　4、降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

　　紅薯是絕對(duì)的“高鉀低鈉”之王。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低20%。

　　5、預(yù)防膽固醇過高

　　紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。

　　6、養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)

　　紅薯中含有豐富的黏蛋白，對(duì)養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處。

　　7、防癌抗癌

　　紅薯提取物，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。

　　紅薯的做法

　　NO.1 煮紅薯

　　準(zhǔn)備食材如下：紅薯(數(shù)量根據(jù)自己的飯量決定)

　　具體做法如下：將紅薯清洗干凈，丟鍋里放入沒過紅薯的清水，大火煮至紅薯熟透即可開吃!我們農(nóng)村還有一種特別的吃法，就是加姜末一起吃!準(zhǔn)備點(diǎn)生姜剁碎成末，加入適量的食鹽，加8成熱的熱油爆香，然后吃紅薯的時(shí)候放點(diǎn)姜末在上面，味道一絕!

　　NO.2 紅薯糖水

　　準(zhǔn)備食材如下：紅薯3條，紅糖50克，生姜1塊