紅薯大家不陌生，它還有很多的稱(chēng)呼像是地瓜、白薯、甘薯等等，大家要知道紅薯是旋花科一年生植物，也是很有營(yíng)養(yǎng)的健康食品，關(guān)于紅薯的功效大家都了解嗎?紅薯的做法也有很多，人們也喜歡將它當(dāng)做主食，吃紅薯的禁忌是什么呢?
紅薯的功效
1.預(yù)防便秘
很多人應(yīng)該不知道，紅薯能夠幫助人們預(yù)防便秘的出現(xiàn)，一些人會(huì)把紅薯當(dāng)中很好的潤(rùn)滑腸胃的食物，紅薯會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中，一般不會(huì)被身體吸收或消化，可以加快腸胃的消化蠕動(dòng)，從而緩解便秘癥狀。
2.保護(hù)眼睛
經(jīng)常吃紅薯能夠很好的保護(hù)眼睛，主要是因?yàn)樵诩t薯當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素，大家要知道這種胡蘿卜素到了我們的身體，可能會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，維生素A對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常重要的，它能夠有效的維護(hù)視覺(jué)功能，并且它也可以幫助我們預(yù)防夜盲癥的出現(xiàn)。
3.有益心臟
紅薯是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有我們身體需要的鉀元素以及的葉酸，紅薯中的物質(zhì)到了我們的身體中能夠保護(hù)心血管，其中鉀元素還能夠很好的維持體液酸堿性，這樣就會(huì)讓我們的血壓和心臟功能處在正常的狀態(tài)下，所以，常吃紅薯對(duì)于心血管疾病的預(yù)防是不錯(cuò)的。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會(huì)疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲?lèi)食物，應(yīng)該會(huì)增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物，除了我們上面所說(shuō)的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類(lèi)變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
紅薯烙餅
用料：中等大小紅薯2個(gè);普通中筋面粉適量 做法
紅薯蒸熟后，趁熱去皮，放在容器內(nèi)，壓成泥，記住趁熱哦!!!
往熱的紅薯泥里加面粉，邊加邊攪拌，直到可以成團(tuán)即可。注意不要一次性加太多!!!能成團(tuán)即可，面越少烙好的餅越軟。面團(tuán)揉勻后蓋保鮮膜或濕布醒十幾分鐘。
