茼蒿是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，茼蒿本身具有很多對身體比較好的功效，它能夠幫助人們預防便秘，還可以有效的降低膽固醇。茼蒿的做法有很多，它可以煲湯，還可以炒著吃，吃茼蒿的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

　　茼蒿的功效

　　1、預防便秘

　　常吃茼蒿能夠幫助人們預防便秘出現(xiàn)，主要是因為茼蒿中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維這個物質(zhì)對身體可以說是非常好的，它能夠幫助人們促進腸胃蠕動，還可以吸附腸道內(nèi)的廢棄物，多吃茼蒿可以促進排便，所以食用茼蒿能夠預防便秘。

　　2、促進食欲

　　食欲不是很好的人，在平時可以常吃一點茼蒿，要知道茼蒿本身具有一種獨特的清香味，這個物質(zhì)對身體比較好，主要是因為茼蒿中含有多種香味的揮發(fā)油，它含有的揮發(fā)油散發(fā)出的味道，能夠有效的促進唾液分泌，還可以增強食欲。

　　3、養(yǎng)容美顏

　　愛美的人，在平時可以常吃一點茼蒿，主要是因為茼蒿中含有豐富的維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，這些物質(zhì)能夠有效的清除人體內(nèi)的自由基，起到抗衰老的作用，茼蒿中的維生素C，還能夠幫助人體抑制黑色素沉積在皮膚上，美白肌膚。

　　4、消腫利尿

　　茼蒿中含有豐富的礦物質(zhì)，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。

　　5、降低膽固醇

　　茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質(zhì)等等，而這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內(nèi)的膽固醇。

　　茼蒿的做法

　　清炒茼蒿

　　材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油

　　做法：1、茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末

　　2、鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。

　　3、放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。

　　4、出鍋之際放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。

　　蒜蓉茼蒿