洋蔥是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會(huì)看到它的身影，洋蔥本身具有很多的功效，它能夠預(yù)防癌癥，還可以降低血糖，洋蔥的做法有很多，多數(shù)的時(shí)候人們都用它炒菜吃，食物都有自己的禁忌，洋蔥也不例外，感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。
1、預(yù)防癌癥
常吃洋蔥能夠幫助人們預(yù)防癌癥出現(xiàn)，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的硒元素和槲皮素。要知道硒是一種抗氧化劑，這個(gè)物質(zhì)能夠刺激人體免疫反應(yīng)，洋蔥中的物質(zhì)，還可以抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。
2、防止老化
很多人應(yīng)該不知道，洋蔥能夠幫助人們防止衰老，食物中的蛋白質(zhì)糖化會(huì)造成身體機(jī)能減退，長(zhǎng)時(shí)間下去就會(huì)產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì)，吃洋蔥能夠有效的控制血糖，間接預(yù)防AGE生成，可以有效的防止老化。而斛皮黃酮，是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，幫助人們抑制自由基所造成的老化。
3、降低血糖
洋蔥是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，常吃洋蔥能夠預(yù)防糖尿病，糖尿病的患者在平時(shí)可以常吃。根據(jù)降低血糖臨床試驗(yàn)，洋蔥具有80%的效果，它也不會(huì)引起低血糖狀態(tài)，可以說是安全又有效的抗糖尿食品。
4、清血功能
纖溶狀態(tài)的高低和高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等都有關(guān)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達(dá)到清血作用。
5、改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。
6、預(yù)防骨質(zhì)疏松
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質(zhì)疏松藥物相匹敵，有研究報(bào)告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。
7、改善皮膚問題
谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對(duì)濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。
洋蔥的做法
洋蔥炒牛肉
