洋蔥是比較常見(jiàn)的一種蔬菜，我們?cè)诤芏嗟牟耸街卸紩?huì)看到它的身影，常吃洋蔥能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它能夠維持血管的健康，還可以降低血糖。關(guān)于洋蔥的做法有很多，它可以做成餅，還能夠炒菜吃，吃洋蔥有禁忌，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
⒈預(yù)防癌癥
常吃洋蔥能夠幫助人們預(yù)防癌癥出現(xiàn)，主要是洋蔥中含有礦物質(zhì)硒元素和特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)懈皮素，硒元素這個(gè)物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化功效，能夠幫助人們清除身體中的自由基，常吃洋蔥能夠增強(qiáng)人體的免疫能力，抑制癌變細(xì)胞的生長(zhǎng)和分裂，可以防癌抗癌的功效。
上面已經(jīng)說(shuō)了洋蔥中有特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)槲皮素，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，可以有效的抑制癌變細(xì)胞的生物活性，它還可以阻止癌變細(xì)胞生長(zhǎng)的功效，在平時(shí)是適當(dāng)?shù)某匝笫[有著預(yù)防癌癥的功效。生活中吃洋蔥的人和不吃洋蔥的人相比，患有胃癌的幾率會(huì)減少。
⒉維護(hù)心血管健康
洋蔥中含有豐富的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)前列腺素A，要知道到現(xiàn)位置蔬菜中也僅有洋蔥中含有這個(gè)物質(zhì)。前列腺素A到了我們的身體中，可以有效的降低人體血液的粘稠度，同時(shí)還能擴(kuò)張血管，這樣就會(huì)增加冠狀動(dòng)脈中的血流量，預(yù)防了冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，平時(shí)多吃一點(diǎn)洋蔥能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
⒊增強(qiáng)食欲促進(jìn)消化
洋蔥中含有蔥蒜辣素，也就是大蒜素，所以洋蔥有著濃郁的味道，這個(gè)味道在切洋蔥的時(shí)候?yàn)闈庥?，?huì)刺激人的眼睛。洋蔥的味道除了刺激眼睛之外還能夠刺激胃酸分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。
⒋殺菌
洋蔥中含有大蒜素和植物殺菌素等等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠起到很強(qiáng)的殺菌作用。前面也提到過(guò)洋蔥分為三種，三種洋蔥中紫皮洋蔥的味道辛辣，因?yàn)樽掀ぱ笫[中含有的大蒜素多，所以紫皮洋蔥的殺菌效果比其他兩種洋蔥來(lái)的好。
⒌降低血糖
洋蔥中含有一種磺脲類物質(zhì)，磺脲類物質(zhì)有著降低血糖的功效，所以食用洋蔥能夠降低血糖。
洋蔥的做法
一、洋蔥豬肉餅
原料：面粉250克;鹽兩勺;水130克;紫色洋蔥半個(gè);豬肉餡250克;生抽兩勺;黑胡椒粉一勺;花生油一勺;雞精一勺
做法
