生菜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，因?yàn)橄愦喽嘀芏嗳硕挤浅Ｏ矚g，常吃生菜能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以增強(qiáng)腸胃功能。生菜的做法有很多，它可以搭配烤肉吃，還可以炒著吃，人們?cè)诔陨说臅r(shí)候有禁忌，感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。
1、抗衰老：在生菜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是比較豐富的，它含有人體需要的胡蘿卜素、維生素等等，這些物質(zhì)具有比較好的抗氧化作用。人們每天適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些生菜，這樣可以為身體補(bǔ)充所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓細(xì)胞老化的速度變慢，能夠起到抗衰老的效果。
2、減肥：想要減肥的朋友，在平時(shí)可以常吃一點(diǎn)生菜，主要是因?yàn)樯酥泻胸S富的膳食纖維和維生素C，這兩種物質(zhì)能夠把身體里面多余的脂肪消滅掉。并且生菜中的水分也很足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它有著低脂低熱量的美稱。大家如果想要減肥，不妨多吃點(diǎn)生菜。
3、加強(qiáng)腸胃道功能：生菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)生菜，能夠幫助促進(jìn)腸胃道消化功能，加快腸胃道血液流通的速度。如果說(shuō)人們吃了很多的肉制品，這個(gè)時(shí)候大家可以吃點(diǎn)生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。
5、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異常現(xiàn)象，從而影響到他們健康成長(zhǎng)。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對(duì)身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類(lèi)食品，可以和谷類(lèi)、肉類(lèi)等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
1、蠔油生菜
原料：生菜2棵、食鹽1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2湯匙，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2湯匙，植物油2湯匙，胡椒粉少許，水適量。
做法
(1)將生菜洗凈，開(kāi)水鍋中放入鹽和油，放入生菜綽燙7、8秒，變軟即刻撈出，撈出生菜后控去多余水分;
