金針菇的做法有很多，在平時很多人都會愛吃金針菇炒雞蛋或者蒜泥金針菇，它不僅味道好，而且含有的營養(yǎng)也是十分豐富的。金針菇的功效有哪些？多吃這種菜可以讓人更加聰明哦！金針菇的禁忌是什么？下面會有詳細的介紹。

　　金針菇的功效

　　促進智力發(fā)育

　　經(jīng)常吃金針菇可以為我們的身體補充很多的氨基酸，對于改善大腦的腦力，促進孩子的大腦發(fā)育都是有很好的效果的。可能很多人都不知道，金針菇這種食物是可以健腦的吧！如果你在平時用腦比較多，推薦你可以多吃它。

　　降低膽固醇

　　金針菇含有豐富的膳食纖維，對于那些膽固醇比較高的朋友來說，多吃一些也是很好的。不要以為金針菇中的膳食纖維只能減肥，其實對于內臟以及血液中的脂肪，金針菇都是可以幫助清除的，只要堅持吃就可以看到效果。

美容

吃金針菇在美容方面效果也是很驚人的哦！它富含各類維生素以及礦物質，可以讓肌膚變得更加細膩和有光澤，還能為肌膚補水。平時吃它的時候建議大家做的清淡一些，不要讓太多的鹽或者是糖，否則也會對皮膚不好。

　　抑制癌細胞

　　很多人不知道金針菇能夠抑制癌細胞發(fā)育，主要是因為金針菇含有豐富的多糖蛋白及多種生物活性物質，這個物質能夠提高人體免疫功能，增加白細胞和巨噬細胞的數(shù)量，還可以有效的調動人體內在抗癌能力，預防癌癥的發(fā)生。

　　提高免疫力

　　金針菇富含蛋白質、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等人體不可缺少的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用金針菇能夠幫助提高免疫力。

　　預防便秘

　　金針菇中膳食纖維含量極高，不易消化和被吸收，促進腸壁不斷蠕動，有效縮短廢棄物通過腸道排出體外的時間，預防便秘和排便困難。

　　減輕體重

　　金針菇熱量和脂肪含量極低，其富含膳食纖維可以增加飽腹感，并且營養(yǎng)成分豐富，非常適合減肥長期食用。

　　預防過敏