銀耳是很常見的一種食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，銀耳具有很多對(duì)身體比較好的功效，它能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，還可以為身體補(bǔ)鈣。銀耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃銀耳的禁忌是什么嗎下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　銀耳的功效

　　1、美容養(yǎng)顏

　　常吃銀耳能夠幫助人們美容養(yǎng)顏，銀耳會(huì)有這樣的功效，是因?yàn)樗泻茇S富的天然膠質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)對(duì)皮膚非常好。因?yàn)槟軌蚣涌焐眢w的新陳代謝，還能夠起到很好的潤(rùn)膚效果，還可以預(yù)防長(zhǎng)斑，愛美的女生不能錯(cuò)過哦!

　　2、補(bǔ)鈣

　　銀耳中含有豐富的維生素D，這個(gè)物質(zhì)到了身體中能夠促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。在發(fā)育期的青少年平時(shí)要多吃一點(diǎn)銀耳，它能夠有效地促進(jìn)身體發(fā)育。銀耳除了可以促進(jìn)補(bǔ)鈣以外，還能夠阻止體內(nèi)鈣質(zhì)流失，對(duì)于老年人而言，吃銀耳也是很適合的。

　　3、促進(jìn)肝臟解毒

　　對(duì)于經(jīng)常吸煙的人要多吃一些銀耳，它當(dāng)中含有的物質(zhì)能夠加快毒素排出的速度。特別是老年人應(yīng)該要多吃，因?yàn)殡S著年紀(jì)的增加，人體中的各項(xiàng)機(jī)能會(huì)逐漸的變差，肝臟的解毒能力自然也會(huì)大不如前。吃銀耳能夠幫助肝臟排毒。

　　4、減肥

　　銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進(jìn)腸胃進(jìn)行蠕動(dòng)。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯(cuò)的改善效果，正在減肥的人也可以經(jīng)常吃銀耳，因?yàn)殂y耳除了有通便的效果還可以預(yù)防脂肪堆積在體內(nèi)。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運(yùn)動(dòng)，單單靠吃銀耳是不行的。

　　5、提升免疫力

　　銀耳內(nèi)含有酸性多糖類的物質(zhì)，這類物質(zhì)可以有效地增強(qiáng)身體的免疫力，調(diào)節(jié)我們體內(nèi)淋巴細(xì)胞，增加白細(xì)胞吞噬能力，具有很不錯(cuò)抗腫瘤效果。

　　銀耳的做法

　　做法一：馬蹄銀耳湯

　　原料：馬蹄(又稱荸薺)、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。

　　做法：銀耳提前泡發(fā)。荸薺洗凈去皮對(duì)半切塊，枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮燉半小時(shí)。加荸薺與冰糖繼續(xù)熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關(guān)火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。

　　功效：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。

　　做法二：銀耳鮮淮山湯

　　原料：銀耳15克，鮮淮山250克，黑砂糖1～2湯匙。

　　做法：鮮淮山去皮，洗凈切小粒狀，銀耳浸泡，撕為小朵。一起下鍋內(nèi)，加清水750毫升(約3碗量)。武火滾沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入馬蹄粉稀芡便可。