菠菜是很常見的一種蔬菜，我們在很多的菜式中都會看到它的身影，菠菜具有很多的功效，它能夠幫助人們保護(hù)視力，還可以預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)。關(guān)于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
保護(hù)視力
經(jīng)常吃菠菜能夠幫助人們保護(hù)視力，主要是因為菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質(zhì)對我們的身體非常重要，主要是這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后會轉(zhuǎn)化與維生素A，維生素A到了人體內(nèi)，能預(yù)防視力下降也能減少一些眼科疾病的發(fā)生。
促進(jìn)消化
消化功能不好的朋友可以經(jīng)常吃菠菜，它能夠幫助人們促進(jìn)身體消化，菠菜里面含有大量的植物粗纖維，這個物質(zhì)具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，并且菠菜中含有的物質(zhì)，還能夠促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化，多吃一點菠菜對身體非常好。
預(yù)防心血管疾病
很多人應(yīng)該不知道，其實菠菜能夠幫助人們預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，菠菜會有這樣的功能，主要是因為它含有大量的β胡蘿卜素、維生素B6、葉酸和鉀物質(zhì)，我們要知道這些營養(yǎng)物質(zhì)對于預(yù)防心腦血管疾病都有積極的作用。
預(yù)防貧血
菠菜中含有豐富的礦物質(zhì)鐵，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，對防治缺鐵性貧血很有幫助，女性經(jīng)期可以多吃點菠菜。
美容養(yǎng)顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經(jīng)常食用還能增強(qiáng)大腦功能，預(yù)防老年癡呆癥。
抗衰老
菠菜中還有一種物質(zhì)叫做葉黃素 是類胡蘿卜素中的一種，具有很好的抗氧化功能，菠菜中葉黃素含量豐富。
增強(qiáng)免疫力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
菠菜的做法
菠菜雞蛋糕
