2、羊肉
大蒜和羊肉都屬溫熱食材，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來補身，但夏季食用易引起火氣。
3、雞肉
雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
4、狗肉
狗肉溫補，大蒜辛辣，如果一起食用的話，就會助火傷陰，尤其是那些火熱陽盛的人千萬不要食用。
由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜。
5、芒果
芒果和大蒜同食，皮膚會發(fā)黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。
6、燒酒
大蒜與燒酒同屬辛辣，刺激性食物，同食容易上火。
7、大棗
紅棗與大蒜一起吃，會引起消化不良，影響胃腸功能，甚至產(chǎn)生便秘等不良癥狀。
第一種吃法：做蒜泥。把大蒜剝皮放進蒜臼中搗碎，加入適量食鹽，滴入少許食醋，滴入些許香油，就可以吃了。(大蒜味道較大，晚上吃,且不宜多吃。)
第二種吃法：大蒜剝皮洗凈，切成片或者切碎，盛在小碗中，加入適量食鹽、食醋、香油，再加入少許純凈水，放置幾分鐘就可以吃了。(吃水餃時沾一沾，或者用生菜、筍、苦苣等沾著吃。)
第三種吃法：制作糖蒜。在大蒜收獲前弄一些還較嫩的大蒜頭，放進糖蒜醋中腌制一段時間，就成了美味可口的糖蒜了，每天吃飯時，吃上幾瓣，挺爽口的。
第四種吃法：雞蛋蒜。把5、6瓣大蒜用蒜臼搗成泥，把兩個剛煮熟的熱雞蛋剝皮迅速放進蒜臼中，輕搗一下，讓蒜泥在熱蛋中燙一下，然后再把雞蛋搗碎，與蒜泥攪合在一起，放入適量食鹽、香油。既有營養(yǎng)，又防癌抗癌，又美味爽口。
第五種吃法：燒、烤蒜。把大蒜頭用泥巴或者濕紙包上，埋進火里燒一會兒，蒜瓣要燒熟。或者把大蒜瓣穿在竹簽上放在暗火上烤，燒到大蒜外面金黃甚至少許糊才行，吃上幾瓣燒烤的大蒜瓣，可以驅(qū)除人體的寒氣，治療腹瀉。
第六種吃法：制作變蒜。先將大蒜去皮，削去蒜根。用清水泡24小時，倒掉水。大蒜5千克，食鹽500克，醋2500克，大蔥切成小段。蔥段，大蒜，用鹽拌勻，食醋中加適量的水拌勻，倒入蒜中即可，加水的量好沒過大蒜。密封容器即可。好用玻璃罐腌制。 放在低溫避光處，變綠即可食用。
結(jié)語：大蒜的功效主要就是這些了，雖然說吃大蒜可以殺菌，但也只是針對一些比較常見的細菌，不是所有的病菌都能被大蒜殺滅的，這一點希望大家注意。吃了大蒜之后嘴巴里面常常會很難聞，記得及時的刷牙，這樣可以緩解口臭哦。
