胡蘿卜是很常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，胡蘿卜本身具有很多的功效，它可以幫助我們預(yù)防夜盲癥，還可以減少便秘。胡蘿卜的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1.預(yù)防夜盲癥
多吃一點(diǎn)胡蘿卜可以幫助我們預(yù)防夜盲癥的出現(xiàn)，人們之所以會出現(xiàn)夜盲癥，主要是因?yàn)樯眢w中缺乏維生素A所導(dǎo)致的，胡蘿卜可以說是維生素A良好的補(bǔ)充來源，胡蘿卜進(jìn)入到我們的身體之后，有50%胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A。
2.預(yù)防便秘
經(jīng)常出現(xiàn)便秘的人可以多吃一點(diǎn)胡蘿卜，我們要知道胡蘿卜含有很豐富的植物纖維，這個物質(zhì)能夠幫助我們促進(jìn)腸道蠕動，它可以說是是腸道當(dāng)中的“充盈物質(zhì)”，胡蘿卜還能幫助及時排除代謝廢物，達(dá)到防便秘的作用。
3.潤滑皮膚
胡蘿卜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有多種我們需要的營養(yǎng)物質(zhì)，我們要知道胡蘿卜對于皮膚也是有很好的幫助作用，主要是胡蘿卜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充維生素A，維生素A是脂溶性維生素，可以保護(hù)我們皮膚表層。
4.預(yù)防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質(zhì)，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用，是預(yù)防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強(qiáng)免疫
研究表明，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于機(jī)體的免疫力增強(qiáng)，同時其中含有的木質(zhì)素能提高免機(jī)體免疫機(jī)制，有抗癌作用。
胡蘿卜西蘭花
主料：200g西蘭花、50g胡蘿卜
調(diào)料：適量油、適量鹽
做法
1、準(zhǔn)備西蘭花;
2、將西蘭花掰成小朵，洗凈待用;
3、鍋里放三碗水，燒開，放入西蘭花，焯3分鐘;
