山藥是一種很常見的食物，很多人都非常的喜歡，多吃一點(diǎn)山藥能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的功效，它可以幫助延緩身體衰老，還可以幫助人們減肥。山藥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道山藥的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、山藥有助于延緩衰老
山藥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富，它含有可以抑制促進(jìn)機(jī)體衰老的酶類物質(zhì)的活性，生活中多吃一點(diǎn)山藥可以起到延緩衰老的效果，并且我們應(yīng)該知道山藥里含有的一種多巴胺，人們會(huì)出現(xiàn)巴金森，就是就是腦中多巴胺產(chǎn)生不足導(dǎo)致的。
2、山藥有助于減肥
想要減肥的人應(yīng)該要多吃山藥，我們要知道山藥本身含有的熱量很低，一百克山藥僅能產(chǎn)生56千卡的熱量，山藥中含有豐富的膳食纖維，減肥期間食用山藥，可以幫助我們減少熱量的攝入，增加助腸道蠕動(dòng)，還能減少皮下脂肪的堆積。
3、山藥有助于預(yù)防心血管疾病
多數(shù)的人應(yīng)該不知道，其實(shí)山藥能夠幫助我們預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，我們要知道山藥中含有豐富的皂甙，皂甙這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中，可以起到降低膽固醇和甘油三酯，吃山藥對(duì)高血壓和高血脂等病癥有改善作用。
4、山藥有助于養(yǎng)胃
山藥中的黏性蛋白具有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護(hù)胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。
5、山藥有助于增強(qiáng)記憶力
山藥中含有膽堿，膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)-乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)。主流研究認(rèn)為人體內(nèi)乙酰膽堿含量增多對(duì)老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。
6、山藥有助于消化
山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。
7、山藥有助于提高免疫力
山藥可以幫助人體增加T淋巴細(xì)胞，T細(xì)胞是淋巴細(xì)胞的主要組分，是身體中為抵御疾病感染、腫瘤而形成的英勇斗士。所以說多吃山藥有助于提高人體的免疫力。
山藥的做法
可樂山藥
主料：鐵棍山藥 200克、可樂適量、、姜絲適量、鹽2克、糖5克、醬油適量
做法
