木耳是比較常見(jiàn)的一種食物，深受人們的喜歡，木耳本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以清理腸胃，還能夠排出結(jié)石。關(guān)于木耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道木耳的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　木耳的功效

　　1.清理腸胃

　　適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)木耳可以幫助我們清理腸胃，木耳中含有豐富的植物膠原成分，植物堿以及大量的活性酶，這些物質(zhì)都具有非常好的吸附作用，如果我們?cè)谌粘５纳钪形肓瞬荒鼙幌纳匙?，頭發(fā)，金屬屑，木渣等，可以吃木耳之后然后排出體外。

　　如果我們能夠多吃一點(diǎn)木耳，對(duì)腸胃比較好。主要是因?yàn)槟径械奈镔|(zhì)，可以清理人體的消化道，清理腸胃。特別是對(duì)于從事理發(fā)，教師，面粉加工業(yè)，冶金，采礦，棉紡毛紡等比較容易吸入異物的人來(lái)說(shuō)，需要適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖谀径謇砟c胃。

　　2.排出結(jié)石

　　很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)木耳可以幫助我們可以排除身體中的結(jié)石，黑木耳中含有一種物質(zhì)叫做植物堿，植物堿可以幫助我們促進(jìn)消化道，泌尿道等等腺體分泌物質(zhì)，并且植物堿就和這些分泌物一起催化結(jié)石，讓結(jié)石排除體外。

　　3.排毒和減肥

　　黑木耳中還有豐富的植物膠質(zhì)和一種叫做多糖體的物質(zhì)，多糖體是一種天然的滋補(bǔ)身體的物質(zhì)，而黑木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質(zhì)共同的作用下，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于人體腸胃中毒害物質(zhì)的清除和排出，能夠預(yù)防便秘并且這樣還能夠預(yù)防結(jié)腸癌。除了毒害物質(zhì)之外還能夠促進(jìn)腸道內(nèi)脂肪物質(zhì)的排出，減少人體對(duì)于脂肪的消化和吸收，有助于減肥和預(yù)防肥胖。

　　4.美容養(yǎng)顏

　　黑木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質(zhì)，能夠起到抗衰老的作用。黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量高的食物，能夠預(yù)防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅潤(rùn)。所有食用黑木耳能夠養(yǎng)顏美容。

　　5.預(yù)防心血管類(lèi)疾病

　　黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內(nèi)血液的黏度，促進(jìn)血液流通，并且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預(yù)防由于血液膽固醇過(guò)高和血液黏稠度高引發(fā)的心血管類(lèi)疾病，例如冠心病，動(dòng)脈粥樣硬化和高脂血癥。

　　6.烏發(fā)

　　微量元素銅和鐵與頭發(fā)的顏色有一定的關(guān)系，銅元素和鐵元素是合成頭發(fā)黑色素的重要元素，所以對(duì)于缺乏銅元素和鐵元素引起白發(fā)癥狀的人可以多食用黑木耳。

　　木耳的做法

　　木耳娃娃菜

　　材料

　　娃娃菜1棵、干木耳10克.蒜2瓣.蔥1根、蠔油1勺、水淀粉1湯匙、鹽適量

　　制作過(guò)程

　　1.準(zhǔn)備食材，木耳提前泡發(fā)好