木耳是一種營養(yǎng)很高的食物，不少人都會把它當做一種滋補品買來送人。木耳的好處是什么?愛吃木耳的人那么多，就是因為它的營養(yǎng)價值高。木耳的做法也有不少，假如你也愛吃，一定要學習一下。想知道木耳不能和什么一起吃，就看下文吧!

　　木耳的好處

　　1.補氣血

　　木耳具有補氣血的效果，因為它的鐵元素含量比較高，而鐵是我們在造血的過程中必不可少的一種材料。因此，如果平時有氣血虛的問題，或者是貧血，那么一定要常吃一些木耳，達到補氣血的效果。氣血足了，人的精神和臉色都會變得更好。

　　2.清腸胃

　　吃木耳具有清理腸胃的效果，木耳的這個功效是比較出名的，不少人都知道。因為木耳中的纖維素含量很高，纖維素會吸收腸道里面的水分，讓糞便更快的被排出來。假如你有便秘的問題，不知道應(yīng)該怎么辦，那么吃點木耳會是很好的選擇哦。

　　3.降三高

　　吃木耳還具有降三高的效果，是不是沒有想到呢?木耳中的營養(yǎng)相當豐富，可以滋補身體，而且還可以幫助控制血糖、血脂和血壓，對于預(yù)防三高效果很好。假如你平時飲食以及生活習慣不是很好，那么一定要注意預(yù)防三高的情況出現(xiàn)。

　　4.抗衰老

　　研究顯示，黑木耳當中含有的木耳多糖，對于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。

　　5.增免疫

　　研究顯示，黑木耳對于增強人體的免疫力還有促進作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強吞噬細胞的吞噬功能，從而增強細胞免疫功能。

　　木耳的做法

　　一、西蘭花拌木耳

　　材料

　　西蘭花一大朵，黑木耳若干(也可以選用東北特產(chǎn)的那種云耳，口感比較軟滑，不過我家都喜歡脆脆有嚼勁的黑木耳)，胡蘿卜幾片