木耳是一種很常見的食物，本身具有多人對(duì)人體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生活中木耳的做法有很多，并且做出的食物都比較美味。不過(guò)木耳的禁忌是什么?想知道的朋友要繼續(xù)看哦。
1.補(bǔ)氣血
我們應(yīng)該知道木耳的含鐵量可以說(shuō)是非常豐富的，它含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特元素是人體生命活動(dòng)不可缺少的一種物質(zhì)，具有造血功能，患有缺鐵性貧血的朋友在平時(shí)應(yīng)該多吃一點(diǎn)木耳，這樣會(huì)讓人氣血變得更好。
2.清腸胃
多吃一點(diǎn)木耳能夠幫助我們清理腸胃，木耳會(huì)有這樣的功效主要是因?yàn)樗胸S富的膳食纖維，可以吸收腸道水分，讓我們腸胃中的廢棄物排出體外，減少毒素對(duì)于身體所造成的傷害，并且經(jīng)常吃黑木耳還可以起到預(yù)防便秘的作用。
3.降三高
很多人不知道，多吃一點(diǎn)木耳是可以幫助我們降低三高的，黑木耳是三高人群十分適宜吃的一類食物，已經(jīng)有很多研究顯示了，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，如果我們血糖和血壓都不是很穩(wěn)定的朋友平時(shí)要多吃木耳哦。
4.抗衰老
研究顯示，黑木耳當(dāng)中含有的木耳多糖，對(duì)于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進(jìn)作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，因而對(duì)機(jī)體補(bǔ)充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究顯示，黑木耳對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力還有促進(jìn)作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能，從而增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。
木耳的做法
涼拌黑木耳
涼拌黑木耳是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一道菜，那么你知道怎么涼拌更加的好吃嗎?今天小編就給大家傳授一下經(jīng)驗(yàn)：
1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來(lái)清洗。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過(guò)涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
黑木耳燉雞
相信這道菜大多數(shù)的朋友們都吃過(guò)吧，味道真的是太美味了，小編想想都會(huì)流口水。下面來(lái)看看制作流程吧。首先把雞剁成塊，用開水焯一下，起油鍋，把焯好瀝干凈水的雞肉倒入鍋中翻炒，炒至金黃色時(shí)加入姜和水，大火燒開。
