吃茄子能夠為我們的身體帶來很多的好處，它能夠幫助我們保護血管，還可以預防胃癌。關于茄子的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道茄子的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、抗壞血酸保護心血管
茄子是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的維生素，其中包含有維生素C和維生素P，維生素P對我們的身體很重要，維生素P是一種黃酮類化合物，到了身體中能夠增加細胞的粘著力，提高了人體內毛細血管壁的彈性，能夠幫助我們保護血管。
2、抗衰老
女性朋友在生活中可以多吃一點妻子，茄子中的物質能夠幫助我們抵抗衰老，茄子中含有豐富的維生素，它當中包含有維生素C和維生素E，維生素C和維生素E這兩種物質具有非常好的抗氧化功效，能夠起到抗衰老的功效，是很有營養(yǎng)的食物。
3、預防胃癌
很多人應該不知道，其實茄子可以幫助我們預防胃癌的出現(xiàn)，茄子會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的生物堿，其中一種是龍葵堿，龍葵堿這個物質到了我們的身體中可以抑制消化系統(tǒng)中癌細胞的增殖，因此對于預防胃癌有一定的緩解功效。
4、清熱活血
在中醫(yī)看來，紫茄性寒，有清熱活血的功效，所以夏季的時候適宜食用一些紫茄，但是由于紫茄性寒，所以一般不建議生吃，生吃有可能會引起腹瀉和中毒。紫茄性寒，所以對于由于上火引起的便秘也有一定的緩解作用。
5、降低膽固醇
紫茄中含有維生素C和皂草甙，這些物質能夠幫助抑制人體內膽固醇在血管中的沉積，紫茄中還含有膽堿和葫蘆巴堿，這兩種生物堿能夠幫助人體在小腸內排出多余的膽固醇，所以食用紫茄有降低膽固醇的功效。
6、促進消化
食用紫茄能夠促進人體內乙酰膽堿的釋放，從而使人體分泌更多的消化液，達到促進消化的功效。
7、美容養(yǎng)顏
紫茄的皮中含有豐富的維生素B，而維生素B和維生素C是一對佳搭檔，維生素B能夠支持維生素C的代謝，促進人體對于維生素C的吸收利用，而維生素C有很強的抗氧化功效，能夠抗衰老，并且維生素C還能抑制黑色素在皮膚中沉積，美白肌膚，所以食用紫茄能夠美容養(yǎng)顏。
8、減肥
