菠菜可以說是比較常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡吃，菠菜本身具有很多的好處，它能夠幫助我們預防貧血的出現(xiàn)，還可以促進腸胃蠕動，菠菜可以做成多種美味的菜式，不過我們知道菠菜不能和什么一起吃嗎?下面會有詳細的介紹。
1、緩解缺鐵性貧血
多吃一點菠菜能夠幫助我們預防貧血的出現(xiàn)，菠菜中含有豐富的鐵元素，它能夠幫助我們預防因為缺鐵導致的貧血的問題。特別是女性朋友在月經(jīng)期間出現(xiàn)了失血過多的癥狀，這個時候可以補充菠菜，為人體提供足夠的鐵元素，促進血紅蛋白的合成，減輕缺鐵性貧血的反應。
2、促進腸胃蠕動
菠菜富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，還有助于排便，起到有效預防便秘的作用。
3、降低心血管疾病風險
很多人應該不知道，其實菠菜能夠幫助我們預防心血管疾病的出現(xiàn)，菠菜中含有豐富的葉酸，這個物質到了我們的身體中能夠有效的清除血液的污染物，減少脂肪和膽固醇的積累，讓我們的血管更加的干凈，有效控制人體的血壓，避免血栓的形成。
4、抗衰老
菠菜是可以幫助我們抵抗衰老的，它含有豐富的抗氧化劑，能夠清除衰老的細胞，并且菠菜中的營養(yǎng)物質還可以減少體內多余的污染物和細菌，有效的保護我們的皮膚。另外菠菜還能為人體補充足夠的水分，達到保持肌膚水潤的效果。
涼拌菠菜
用料
菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少許
做法
1、菠菜洗凈放開水鍋里燙下?lián)瞥鰯D凈水份
2、取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可
菠菜蛋花湯
用料
菠菜、雞蛋、芝麻油、鹽
