我們?cè)诤芏嗟牟耸街卸紩?huì)遇到菠菜，它是常見的食物之一，吃菠菜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的好處，到了身體中能夠保護(hù)我們的視力，還可以促進(jìn)消化，菠菜的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道菠菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　菠菜的好處

　　保護(hù)視力

　　菠菜是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，它含有的物質(zhì)非常豐富，特別是含有我們身體需要的胡蘿卜素，胡蘿卜素到了我們的身體能夠轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A可以幫助我們保護(hù)視力，能預(yù)防視力下降也能減少一些眼科疾病的發(fā)生。

　　促進(jìn)消化

　　消化不是很好的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)菠菜，菠菜含有大量的植物粗纖維，這個(gè)物質(zhì)一般不會(huì)被我們的身體吸收和消化，它還具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，粗纖維能夠幫助我們促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化，讓我們減少腹脹的癥狀。

　　預(yù)防心血管疾病

　　很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)菠菜能夠幫助我們有效的預(yù)防心血管疾病，我們要知道菠菜是預(yù)防心腦血管疾病的“高手”，主要是因?yàn)樗旧砗写罅康摩潞}卜素、維生素B6、葉酸和鉀，這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心腦血管疾病都有積極的作用。

　　預(yù)防貧血

　　菠菜中含有豐富的礦物質(zhì)鐵，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，對(duì)防治缺鐵性貧血很有幫助，女性經(jīng)期可以多吃點(diǎn)菠菜。

　　美容養(yǎng)顏

　　菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經(jīng)常食用還能增強(qiáng)大腦功能，預(yù)防老年癡呆癥。

　　抗衰老

　　菠菜中還有一種物質(zhì)叫做葉黃素，是類胡蘿卜素中的一種，具有很好的抗氧化功能，菠菜中葉黃素含量豐富。

　　增強(qiáng)免疫力

　　菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

　　菠菜的做法

　　涼拌菠菜

　　用料