木耳是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一種蔬菜，它較為獨(dú)特的口感得到了廣大人們?nèi)罕姷南矏?ài)，但關(guān)于木耳的功效你又知道多少呢?木耳的吃法較多，每種都會(huì)體會(huì)到不一樣的美食，但木耳也是有一定的禁忌的，接下來(lái)，我將為大家詳細(xì)的介紹一下。

　　木耳的功效

　　清理腸胃

　　木耳含有較為豐富的植物膠原的物質(zhì)，它能夠在一定的程度上起到很好的吸附作用，使得腸道內(nèi)的雜質(zhì)都能夠更好的排出體外，因此在日常的生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤眯┠径?，它能夠起到清理腸道，對(duì)人體的健康有著不錯(cuò)的效果。

　　排出結(jié)石

　　木耳中有一種名叫植物堿的物質(zhì)，它能夠在一定的程度上起到促進(jìn)人體消化道的效果，從而在一定的程度上能夠使得結(jié)石得到一定的分解，從而能夠排出體外，對(duì)于患有結(jié)石的朋友，可以適當(dāng)?shù)氖秤眯┠径?/p>

　　排毒和減肥

　　木耳中還含有一種名叫多糖體的物質(zhì)，它能夠起到滋補(bǔ)身體的作用，而且木耳中還含有一定的膳食纖維，能夠?qū)τ谀c道的消化起到一定的促進(jìn)作用，從而能夠起到排毒以及減肥的效果，食用它能夠起到預(yù)防肥胖的作用。

　　美容養(yǎng)顏

　　黑木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質(zhì)，能夠起到抗衰老的作用。黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量高的食物，能夠預(yù)防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅潤(rùn)。所有食用黑木耳能夠養(yǎng)顏美容。

　　預(yù)防心血管類疾病

　　黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內(nèi)血液的黏度，促進(jìn)血液流通，并且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預(yù)防由于血液膽固醇過(guò)高和血液黏稠度高引發(fā)的心血管類疾病，例如冠心病，動(dòng)脈粥樣硬化和高脂血癥。

　　烏發(fā)

　　微量元素銅和鐵與頭發(fā)的顏色有一定的關(guān)系，銅元素和鐵元素是合成頭發(fā)黑色素的重要元素，所以對(duì)于缺乏銅元素和鐵元素引起白發(fā)癥狀的人可以多食用黑木耳。

　　木耳的吃法

　　涼拌木耳

　　材料