食材

　　做法

　　1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3厘米見(jiàn)方的塊;

　　2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時(shí)，盛出來(lái)待用。鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時(shí)，摻入適量的清水，加鹽、白胡椒粉和味精調(diào)味后，放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色并放入小米椒節(jié)，燒至汁干亮油時(shí)，撒入蔥花即成。

　　豆豉煎蒸冬瓜

　　食材

　　冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。

　　做法

　　1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈后，切成冬瓜片，然后在冬瓜兩面切花刀;

　　2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁;

　　3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出;

　　4、鍋里留底油，炒香豆豉;

　　5、盛出的冬瓜片，擺盤(pán)放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并澆上一點(diǎn)點(diǎn)豆豉油;

　　6、淋入適量生抽;

　　7、撒上適量食鹽;將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鐘即可;

　　8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。

　　冬瓜的禁忌

　　1.營(yíng)養(yǎng)不良的人

　　營(yíng)養(yǎng)不良的人屬于冬瓜皮煮水的禁忌人群之一，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良的人身體一種比較虛寒，容易出現(xiàn)一些虛腫癥狀，這種人群千萬(wàn)不要吃冬瓜皮煮水，很容易導(dǎo)致虛腫癥狀嚴(yán)重，造成身體健康出現(xiàn)異常的狀況。

　　2、久病不治的人

　　久病不治的人身體很虛弱，容易出現(xiàn)體寒，抵抗力很差，而冬瓜是一種寒性的食物，對(duì)于病情的恢復(fù)是非常不利的。

　　3、胃不好的人群

　　冬瓜皮煮水的禁忌人群還包括胃不好的人，在生活中胃病是比較常見(jiàn)的，而有胃疼、畏寒、胃炎等胃病的人是不適合吃冬瓜皮煮水的，會(huì)導(dǎo)致胃部不適，引起腹瀉、腹痛等癥狀。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了冬瓜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)冬瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃冬瓜的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。