提到冬瓜，你先想到的是冬瓜排骨湯還是冬瓜燒肉呢?可能大多數(shù)人想到的都是這兩道菜，其實(shí)冬瓜的做法是有很多的，甚至還可以做成甜品來(lái)吃。如果你還是一個(gè)廚房菜鳥(niǎo)的話，就請(qǐng)趕快看一看今天的文章內(nèi)容吧!冬瓜做法大全，一次學(xué)會(huì)!
冬瓜做法大全
檸檬瓜條
材料：冬瓜、濃縮檸檬汁、冰糖。
做法
?、賹⒍先テとト?，用波形板切成條。(取外面那層硬點(diǎn)的部分佳，里面那圈軟點(diǎn)的都不要。) 鍋置火上加適量水，把切好的冬瓜條倒入焯燙煮至七分熟。焯燙后放入冷水中激一下，讓其保持脆爽。
?、趯⑺疄r干，然后把冬瓜放到干凈的容器內(nèi)，加入檸檬汁，可以把冬瓜淹沒(méi)即可。然后再加入冰糖或者蜂蜜等調(diào)味品，拌勻后即可食用。
如果你在制作這道美食的時(shí)候恰巧天氣比較炎熱，那么建議你可以把做好的瓜條放到冰箱里面，冷藏一會(huì)兒再吃味道會(huì)更好哦!
奶白冬瓜排骨湯
材料：鴨掌500g、冬瓜600g、排骨800g、鹽1勺、大蔥1根、八角2個(gè)、生姜1塊。
做法
?、?鍋里加入適量的清水，將排骨和鴨掌入鍋焯水，焯好的排骨和鴨掌洗凈備用。
② 冬瓜去皮洗凈切大塊， 大蔥切段，生姜切片，將焯好水的排骨和鴨掌放入湯煲里加適量的水燒開(kāi)打去浮沫，再放入姜蔥，八角2個(gè)到湯煲里，蓋上蓋文火燉1.5小時(shí)(水量要一次加足，中途不能在加水了)。
③1.5小時(shí)后放入冬瓜，再煲制20分鐘左右，至冬瓜熟透，起鍋前調(diào)入適量的鹽即可。
需要給大家提醒一下，這道菜里面加入了排骨和鴨掌兩樣肉，所以說(shuō)熱量是比較高的，大家吃的時(shí)候記得不要一次性吃的太多，防止油膩哦!
賽東坡肉
材料：冬瓜400克、蔥兩根、姜一小塊、八角半個(gè)、黃酒、冰糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精。
做法
?、贉?zhǔn)備好冬瓜一塊，冬瓜去皮，切成四厘米長(zhǎng)、寬的塊，并在瓜皮這一面刻花刀，做肉皮。
