絲瓜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，絲瓜本身具有很多的功效，到了我們的身體之后，能夠美容養(yǎng)顏，還可以抵抗疾病。絲瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道食用絲瓜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.抗壞血病
絲瓜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它含有我們身體需要的維生素C，維生素C可以說是非常有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，它到了我們的身體中能夠抗壞血酸，具有合成膠原蛋白預(yù)防壞血病的生理功能，所以在平時(shí)多吃絲瓜，可以有效預(yù)防壞血病的發(fā)生。
2.美容益智
絲瓜可以說是非常好的美容食物，它本身含有比較高的維生素B，這個(gè)物質(zhì)對(duì)于小兒大腦發(fā)育以及維持中老年人大腦健康有很好的幫助，維生素C到了我們的身體之后，有抗氧化和合成膠原蛋白的作用，對(duì)于維持肌膚彈性和美白方面都有著一定的幫助。
3.抗病毒、抗過敏
多吃一點(diǎn)絲瓜能夠幫助我們抵抗病毒的出現(xiàn)，絲瓜中的提取物對(duì)乙型腦炎病毒有抑制作用，多吃絲瓜有抗病毒的作用，此外，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還發(fā)現(xiàn)，它當(dāng)中具有抗過敏性物質(zhì)根醇酸，因而絲瓜還具有抗過敏的作用。
4.其他
絲瓜除了可以鮮用之外，在中醫(yī)中它還是一味不可多得的中藥材，多個(gè)部位可入藥，如絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡(luò)等，絲瓜藤以活血消腫為主要功效，絲瓜葉則具有化痰止咳功效，而絲瓜絡(luò)則以活血通絡(luò)更為突出。
絲瓜的做法
金銀蒜蒸絲瓜
1、蒜切碎粒，絲瓜洗凈去皮，切滾刀長(zhǎng)條。
2、鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油;待涼后與另一半未炸的蒜粒攪勻，調(diào)入鹽拌勻。
3、將金銀蒜均勻的鋪于絲瓜的表面，點(diǎn)綴枸杞。
4、入上汽蒸鍋蒸制5分鐘。
5.取出淋入香油即可上桌享用。
