山藥是平時(shí)在飯桌上我們常常會(huì)看到的一種食物，山藥的功效是什么?對于常吃山藥的人來說，可以發(fā)現(xiàn)他們的身體往往都是更加健康的。山藥的禁忌是什么?吃山藥的時(shí)候可不要亂吃，一定要知道方法。山藥的做法有哪些?一起來看!

　　山藥的功效

　　1、山藥有助于延緩衰老

　　吃山藥不容易衰老，據(jù)說從古時(shí)候開始就有很多人用山藥來制成一些補(bǔ)品食用，為的就是抗衰老。山藥中的營養(yǎng)元素有很多，可以充分的滋養(yǎng)我們的身體，讓身體各個(gè)部分的機(jī)能維持在一個(gè)良好的狀態(tài)，從而顯得人年輕。

　　2、山藥有助于減肥

　　減肥的時(shí)候吃點(diǎn)山藥也不錯(cuò)哦!山藥中的熱量是比較低的，和多數(shù)的蔬菜相比也是很健康的，在減肥的時(shí)候可以吃。另外山藥的淀粉含量多，我們可以在吃飯的時(shí)候用山藥來代替一部分的主食，這樣能防止長胖，讓身材變得更好。

　　3、山藥有助于預(yù)防心血管疾病

　　如果平時(shí)有一些高血壓或者是高血脂之類的疾病，那么也可以吃點(diǎn)山藥哦!山藥中含有不少的皂甙，補(bǔ)充皂甙能讓我們體內(nèi)的膽固醇得到控制。膽固醇只要維持在一個(gè)合理的范圍內(nèi)，一般就不容易發(fā)生心血管疾病，大家要記住哦。

　　4、山藥有助于養(yǎng)胃

　　山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護(hù)胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。

　　5、山藥有助于增強(qiáng)記憶力

　　山藥中含有膽堿，膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)-乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)。主流研究認(rèn)為人體內(nèi)乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。

　　6、山藥有助于消化

　　山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。

　　7、山藥有助于提高免疫力

　　山藥可以幫助人體增加T淋巴細(xì)胞，T細(xì)胞是淋巴細(xì)胞的主要組分，是身體中為抵御疾病感染、腫瘤而形成的英勇斗士。所以說多吃山藥有助于提高人體的免疫力。