山藥是很常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，多吃一點山藥能夠為我們的身體帶來很多的好處，它具有很多的功效。山藥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道山藥的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
1、山藥有助于延緩衰老
山藥可以幫助我們延緩身體衰老，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有能抑制促進機體衰老的酶類物質的活性，它可以幫助我們延緩身體的衰老，同時山藥里含有的一種多巴胺，這個物質是大腦產生的用來傳遞信息的一種物質。
2、山藥有助于減肥
想要減肥的朋友在平時可以多吃一點山藥。山藥本身含有的熱量很低，吃了之后不會增加體重，同時山藥還含有豐富的膳食纖維，減肥的朋友可以多吃山藥，它不僅能減少熱量的攝入，還可以幫助增加腸胃的蠕動，能減少皮下脂肪的堆積，有助于預防肥胖，幫助減肥。
3、山藥有助于預防心血管疾病
很多人應該不了解，其實山藥是可以幫助我們預防心血管疾病出現(xiàn)的，山藥中含有的營養(yǎng)物質可以說是非常豐富的，它含有我們身體需要的皂甙，這個物質能夠降低膽固醇和甘油三酯，多吃山藥對高血壓和高血脂等病癥有改善作用。
4、山藥有助于養(yǎng)胃
山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。
5、山藥有助于增強記憶力
山藥中含有膽堿，膽堿是與學習記憶有關的神經傳遞物質-乙酰膽堿的物質基礎。主流研究認為人體內乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。
6、山藥有助于消化
山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。
7、山藥有助于提高免疫力
山藥可以幫助人體增加T淋巴細胞，T細胞是淋巴細胞的主要組分，是身體中為抵御疾病感染、腫瘤而形成的英勇斗士。所以說多吃山藥有助于提高人體的免疫力。
山藥的做法
燴山藥丸子
特點：葷素搭配，味道濃厚。
備料時間：5分鐘
烹調時間：15分鐘
