3.水煮開后，放入大米，用勺子攪拌下，防止粘鍋。
4.大火煮開，改為小火煮15分鐘(大火轉(zhuǎn)換為小火可以煮出粥的清香)。
5.放入冰糖，用勺子攪拌5分鐘。即可食用。(勺子攪拌可以使粥出稠，還可以防止粘鍋)
2、涼拌木耳
食材：木耳，黃瓜
步驟：1、將木耳放在水里泡發(fā)，去蒂
2、將木耳放入沸水中煮1-2分鐘
3、將黃瓜拍成小段
4、將木耳撈出過涼水，與黃瓜拌在一起。放兩勺生抽、一勺醋、半勺白糖、半勺鹽、兩滴香油
3、大蒜木耳
食材：木耳、大蒜
步驟：1、耳提前泡發(fā)洗凈，鍋燒熱水，把木耳焯水過涼撈出控水，再撕成小朵備用
2、大蒜去皮，切成片
3、炒鍋熱少許油，放大蒜爆香
4、把木耳放入翻炒，加1勺鹽，2勺生抽，翻炒均勻，也可加一兩滴香醋(本人親試過，覺得加點(diǎn)醋更好吃)
1.黑木耳含有一種物質(zhì)叫嘌呤核苷，高溫烹煮后，才能提升對高膳食纖維和黑木耳多糖的吸收。
2.血脂有異常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。
3.出血性中風(fēng)的患者一定要謹(jǐn)慎，不能亂吃黑木耳。
4.黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的顏色太黑的話，尤其是兩面都是黑褐色的話要警惕是經(jīng)過硫酸鎂浸泡過。
5.新鮮的黑木耳不能直接食用。因?yàn)樾迈r的黑木耳含有一種叫做卟啉的物質(zhì)，會引起日光性皮炎，因此需要經(jīng)過暴曬處理后，才能食用。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黑木耳的功效，木耳中的而營養(yǎng)物質(zhì)豐富，做成菜式味道也很好，但是木耳再好，也存在食用禁忌，新鮮的 木耳不能直接吃，還有木耳不是越黑越好哦。
