材料
香菜，鮮醬油，芝麻油，雞精。
做法
1.香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中。
2.碗中加入鮮醬油，拌勻。
3.再加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可(如果喜歡吃辣可放辣醬)。
4.節(jié)日里油膩吃多了，上這道菜很受歡迎啊!
香菜肉絲
材料
大棵香菜一把，里脊肉一塊，蔥姜幾片，干紅辣椒少許，油3湯匙，生抽3湯匙，花椒粉少許，淀粉少許，鹽1/2茶匙。
做法
1.香菜洗凈，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。
2.肉切絲，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘。蔥姜切片，辣椒切絲。
3.鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。
豬肉
香菜辛溫、耗氣，而豬肉也會助熱生痰，兩種食物一起吃可能引起身體濕熱加重，或生痰的情況。
動物肝臟
香菜中含有豐富的維生素C，香菜與動物肝臟一起吃，動物肝臟中富含銅、鐵離子會使香菜中維生素C氧化，從而降低食物營養(yǎng)價值。
黃瓜
香菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，從而降低香菜的營養(yǎng)價值，不利于身體健康。
藥物
當身體不適服用期間好咨詢醫(yī)生，不要擅自把香菜與某些藥物或藥材才搭配食用，比如香菜和維生素K不能一起食用，以免影響藥效甚至引起身體不適;不宜在服用安體舒通、氨苯 蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用香菜;服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
一般人群均可食用香菜。香菜可促進精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)性欲，提高性能力。患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫;麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。
總結(jié)：上面已為大家做了詳細的介紹，希望大家能更加了解香菜這種蔬菜，了解它的功效及它的禁忌。當然，喜歡香菜的朋友可以多食用一些，因為它含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2，同時也含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂、蘋果酸鉀等，是非常有益于身體健康的。
