一、蕓豆燉土豆
素食：土豆的13種做法，吃過(guò)難忘
材料：土豆200克，蕓豆150克，香菇適量
做法
1. 將土豆去皮洗凈，切滾刀塊;蕓豆洗凈，用手掰成約3cm長(zhǎng)的小段。
2. 鍋置旺火上，放入植物油適量，燒至五成熱時(shí)，下入適量泡發(fā)后的香菇，炒出香味;
3. 下入蕓豆，炒一會(huì)(因?yàn)槭|豆不容易熟);再放入土豆炒一會(huì)。
4. 放入水;沒(méi)過(guò)土豆，加入適量食鹽，蓋上鍋蓋。
5. 大火燒開(kāi)。再小火燉至水盡，出鍋即可。
二、青椒土豆片
材料： 土豆250克，青椒250克
做法
1. 將青椒去蒂籽洗凈掰成塊;
2. 土豆去皮洗凈切成片;
3. 姜切片;
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用;
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯虢⒒ń妨３聪?，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
1.減肥者適量食用
土豆雖然可以增加飽腹感，幫助減肥，但是也不可多吃，100克土豆即含有能量318千焦，因?yàn)橥炼怪械牡矸酆扛?，所以減肥期間，食用土豆要適量，且好把土豆當(dāng)做主食來(lái)吃，避免碳水化合物攝入過(guò)多，影響減肥效果。
2.腹瀉患者不吃土豆
中醫(yī)認(rèn)為土豆性平味甘無(wú)毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著。因?yàn)橥炼褂型ㄏ伦饔?，?duì)于腹瀉患者來(lái)說(shuō)容易加重病情，不要食用土豆。
總結(jié)：上面我們提到，可以把土豆作為一種主食來(lái)吃，如果你經(jīng)常用土豆來(lái)當(dāng)主食，其實(shí)是可以起到減肥作用的，但是不宜長(zhǎng)期這么吃，可能會(huì)導(dǎo)致一些身體問(wèn)題。另外每次吃土豆，建議吃一個(gè)拳頭的大小，不宜吃太多，否則也會(huì)影響減肥效果。
