黃瓜味道清香，所以基本沒有人會不能接受黃瓜，黃瓜具有很多的功效，食用之后可以幫助我們增加免疫力，它還可以幫助我們美容護膚。黃瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是吃黃瓜也有一些禁忌，下面會有詳細的介紹。
1、黃瓜有助于增強免疫力
生活中多吃一點黃瓜可以幫助我們增加免疫力，它本身含有豐富的維生素C，維生素可以幫助人們預防感冒，提高免疫力，黃瓜中含有一種可以提高人們免疫力的葫蘆素，葫蘆素一種藥物，這個物質(zhì)可以幫助我們逆轉(zhuǎn)細胞免疫缺陷，激發(fā)細胞免疫功能，能夠提高免疫力。
2、黃瓜有助于美容護膚
多吃一點黃瓜能夠幫助我們身體補充水分，黃瓜本身含有豐富的維生素C以及維生素E，我們應該知道這些物質(zhì)對皮膚非常好，可以幫助我們維護健康，增強皮膚彈性，減少色斑，并且黃瓜中也含有黃瓜酶這種物質(zhì)，亦有著預防衰老的功效。
3、黃瓜有助于減肥瘦身
想要減肥的朋友在平時可以多吃一點黃瓜，黃瓜中含有的水分可以說是非常多的，并且也含有人們需要的膳食纖維，有助于腸道蠕動，幫助緩解便秘，黃瓜的熱量非常低，食用黃瓜可以幫助增加飽腹感，減少熱量攝入，可以起到瘦身的效果。
4、黃瓜有助于寧神健腦
黃瓜中含有的維生素B1有緩解緊張，安神健腦的作用，能輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
涼拌豆芽黃瓜菜
食材
綠豆芽、黃瓜、胡蘿卜、鹽、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻
做法
1.胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用;
2.用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水一分鐘撈起沖涼水，淋干水分備用;
3.把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤后撒白芝麻即可。
爆鹽黃瓜
食材
黃瓜、胡蘿卜、杭椒、大蒜頭、生抽、香醋、糖
做法
