西蘭花是一種十字花科的蔬菜，我們平時如果想要身體健康，吃點西蘭花是很不錯的。西蘭花的功效有很多，吃西蘭花只要堅持，就會看到不錯的保健效果。西蘭花的做法有哪些?如果你平時很少做菜，那么可以看一下今天的文章來了解一下哦!
西蘭花的功效
1、對眼睛好
吃西蘭花對于我們的眼睛是很有好處的，因為西蘭花里面含有大量的胡蘿卜素，這種成分在我們的體內會變成維生素A，而維生素A對于對于提升眼睛的視力、緩解眼睛的干澀癥狀都有幫助。如果在黑暗處總是看不清，那么補充維生素A也有幫助。
2、有利于穩(wěn)定血糖
血糖不穩(wěn)定的人平時含糖比較高的食物以及淀粉多的東西都是不能亂吃的，但是吃點西蘭花是很不錯的。西蘭花里面的纖維素含量比較高，我們人體一般不會吸收這種成分，它能夠讓我們的血糖變得平穩(wěn)，適合糖尿病患者食用。
3、降低血脂，保護心臟
吃西蘭花對于降低血脂也有很好的作用，因為西蘭花中含有黃酮類的物質，也就是我們常說的多酚類成分，它的抗氧化的效果是很顯著的。黃銅類的物質可以幫助我們控制膽固醇水平，防止膽固醇過高，到達保護心血管的效果。
4、提高免疫力
西蘭花中的維生素C和胡蘿卜素也是抗氧化物質，可以提高肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
5、抑制癌前病變，預防癌癥
西蘭花中的膳食纖維有潤腸通便，預防腸癌的作用。大量的抗氧化物質(維生素A，胡蘿卜素，維生素C，胡蘿卜硫素，類黃酮物質，硒等)有抑制癌前病變，防癌的作用。
6、保護皮膚，延緩衰老
西蘭花中的維生素A可以維持上皮細胞的完整，讓皮膚更光滑，同時多種且量多的抗氧化物質有延緩衰老的作用。
西蘭花的做法
清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜。
