白菜是比較常見(jiàn)一種蔬菜，深受人們的喜歡，它本身具有非常多的功效，可以幫助我們潤(rùn)腸通便，還能夠有效的護(hù)理皮膚，生活中關(guān)于白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過(guò)我們知道食用白菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　白菜的功效

　　1、白菜有助于潤(rùn)腸通便

　　適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)白菜可以幫助我們預(yù)防便秘，白菜會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗写罅咳藗冃枰乃峙c豐富的膳食纖維，這兩種物質(zhì)可以幫助我們腸道蠕動(dòng)與補(bǔ)充水分，所以說(shuō)吃白菜能幫助消化，促進(jìn)排泄，預(yù)防便秘與維持腸道健康。

　　2、白菜有助于美容護(hù)膚

　　女性朋友生活中應(yīng)該要多吃一點(diǎn)白菜，我們要知道白菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富，它含有水分與維生素C與維生素E，吃白菜能夠幫助我們補(bǔ)充身體中流失的水分，并且它含有的維生素還能預(yù)防色素沉淀，美容養(yǎng)顏，同時(shí)能能提高皮膚的免疫力。

　　3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃

　　白菜中含有豐富的維生素U，又稱氯化甲硫氨基酸，我們應(yīng)該知道這個(gè)物質(zhì)可以說(shuō)是非常好的一種抗氧化劑，在平時(shí)大家多吃一點(diǎn)白菜是可以幫助我們有效的治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，對(duì)十二指腸潰瘍及腎虛引起的一些癥狀有很好的抑制效果。

　　4、白菜有助于減肥

　　秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。

　　5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌

　　研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動(dòng)物的癌變。

　　白菜的做法

　　1、干鍋辣白菜

　　食材：一顆大白菜，豬肉，香蔥，干辣椒，青椒，醬油，蠔油，白砂糖，精鹽，料酒，味精等等

　　步驟

　　1. 先將豬肉清洗干凈，去除豬皮，然后切成薄片，將青椒和香蔥洗干凈之后切碎備用，將干辣椒切成小段兒，然后將大白菜剝?nèi)ネ饷娴囊粚樱缓笮钡肚谐善?/p>

　　2. 接下來(lái)起火刷鍋，待鍋燒干后，倒入適量的油，放入蔥花和干辣椒段爆炒，然后將切好的豬肉片放入鍋中，不斷的翻炒。

　　3. 待豬肉呈現(xiàn)微黃色的時(shí)候，加入青椒，加入少許的料酒和老抽，蠔油，翻炒均勻，使豬肉片均勻的上色。

　　4. 然后將切好的白菜放入鍋中，不斷的翻炒，加入少許的鹽和白糖，繼續(xù)翻炒，待白菜炒軟之后，加入少許的味精，調(diào)味，翻炒均勻就可以關(guān)火了。

　　5. 后將炒熟的白菜豬肉放入干鍋中，搭配一盞酒精燈，上桌，一邊加熱一邊吃。

　　2、白菜肉卷

　　食材：白菜葉子，豬肉，料酒，生抽，胡椒粉，蔥花，香油，鹽，味精等等