白菜是 比較常見的蔬菜，很多菜式中都可以看到它的身影。生活中多吃白菜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來好處，它本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生活中白菜的做法有很多，并且深受人們的喜歡。但是在食用白菜的時(shí)候是有禁忌的，想知道的朋友一定要繼續(xù)看哦。

　　白菜的好處

　　1、白菜有助于潤(rùn)腸通便

　　白菜中很有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它含有人體需要的大量水分與豐富的膳食纖維，這兩種物質(zhì)可以幫助我們潤(rùn)滑腸道，有助于腸道蠕動(dòng)與補(bǔ)充水分，生活中如果我們出現(xiàn)了消化不良或是便秘的癥狀，多吃白菜可以幫助消化，促進(jìn)排泄，能給有效的預(yù)防便秘出現(xiàn)。

　　2、白菜有助于美容護(hù)膚

　　很多人不知道，其實(shí)吃白菜是可以幫助我們美容的，白菜中含有豐富的水分與維生素C與維生素E，這些物質(zhì)對(duì)皮膚有滋補(bǔ)的效果，吃白菜可以為我們的身體補(bǔ)充水分，維生素還能預(yù)防色素沉淀，具有比較好的美容效果，讓我們的皮膚變得更加光滑。

　　3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃

　　白菜是可以幫助我們保護(hù)腸胃的，它本身含有豐富的維生素U，這個(gè)物質(zhì)對(duì)我們的身體很好，也被人們稱為氯化甲硫氨基酸，它是一種抗?jié)儎瑢?duì)于治療胃部的潰瘍有非常好的效果，如果生活中我們出現(xiàn)了十二指腸潰瘍或是胃潰瘍的癥狀，那么可以吃一點(diǎn)白菜。

　　4、白菜有助于減肥

　　食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。

　　5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌

　　研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動(dòng)物的癌變。

　　白菜的做法

　　干鍋辣白菜

　　食材：白菜、五花肉、蔥、紅辣椒、青辣椒、老抽、蠔油、白糖、鹽、料酒，雞精，做法如下。

　　第一步，將五花肉洗凈切成薄片，然后將大白菜洗凈切片，紅青椒洗凈切圈，蔥切成蔥花備用。

　　第二步，起鍋熱油，油溫七成下午五花肉進(jìn)去煸炒出油分，然后放入青紅辣椒接著爆炒出香味，淋入料酒，加入適量老抽跟蠔油調(diào)味上色，繼續(xù)大火爆炒。

　　第三步，五花肉爆炒吐油上色之后放入切片的大白菜翻炒，添加適量的食鹽調(diào)味，再放入一點(diǎn)白糖繼續(xù)翻炒，當(dāng)白菜炒軟水分蒸發(fā)時(shí)，撒入適量的雞精，翻炒片刻，即可出鍋關(guān)火了。

　　白菜肉卷

　　食材：白菜葉、豬肉、料酒、食鹽、味精、生抽、老抽、蔥、胡椒粉、蒸魚豉油、香油、姜，做法如下。

　　第一步，將豬肉洗凈剁成豬肉餡，然后盛入碗中加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、花椒粉、生抽、老抽、香油攪拌均勻，然后下手?jǐn)嚧蛉怵W，攪打至肉餡上勁了為止。