7、淋上芝麻油起鍋裝盤，撒上蔥段。
二、竹筍排骨湯
材料：豬肋排，竹筍，蔥，花椒，姜，胡蘿卜，八角，香葉，陳皮，干貝素
做法
1、將豬肋排洗凈切塊，后放入沸水鍋中焯一下，去除腥味和殘留的血漬。
2、將鍋洗凈，加入適量清水，后放入排骨、蔥、姜、花椒粒、八角粒，大火燒開轉(zhuǎn)中火，至骨湯發(fā)白。
3、竹筍去皮洗凈，與胡蘿卜一同切塊，放入排骨湯中，加入香葉陳皮繼續(xù)煲。
4、待所有食材熟透之后放入少許干貝素調(diào)味，再撒上蔥花即可食用。
PS：在豬排骨前，放入的水量一定要充足，中途不要加水。
竹筍不能和羊肉一起吃
竹筍性寒，羊肉性溫，一起食用可能會發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致腹痛。而且，羊肉和竹筍都屬于高纖維素食物，不易消化，同食會引起腹痛、腹脹，大量食用還有可能中毒。如果不慎同食導(dǎo)致不適，可用地漿水治療。
竹筍不能和紅糖一起吃
首先，紅糖性溫，竹筍性寒，屬性上就稍有抵觸。再者，竹筍蛋白中含有多種氨基酸，其中的賴氨酸在和糖加熱的過程中會形成賴氨酸糖基，有凝血的作用。賴氨酸糖基，這是一種對人體十分不利的物質(zhì)，食用后會出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥的，所以兩者不宜一起吃。生活中，燉雞、燉肉可以用紅糖來上色，燒出來的菜還有紅糖特有的香味。但是，竹筍燉肉之類的菜就千萬不要這樣做哦。
竹筍不能和糖漿一起吃
制作糖漿的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等。但由于糖漿含糖量非常高，糖漿和竹筍一起吃的話可能會引起腸胃不適、嘔吐等反應(yīng)。具體原理和紅糖類似。
竹筍不能和羊肝一起吃
羊肝味苦性寒，富含維生素，對缺乏維生素A而引起的夜盲癥有治療作用，可竹筍內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)，若和羊肝一起炒時，則會破壞羊肝中的維生素A，產(chǎn)生某些對人體有害的物質(zhì)，會失去原有的營養(yǎng)價值，甚至影響眼睛健康。
竹筍不能和豬小排一起吃
豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨。豬小排富含蛋白和脂肪酸、鈣和膠原蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，而竹筍中含有較多的草酸，和豬小排一起吃，會影響鈣的吸收。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了竹筍的功效，喜歡吃竹筍的朋友可以適當(dāng)?shù)某砸稽c，竹筍能滿足身體需要的多種物質(zhì)，并且也能做成美味的食物，適合大多數(shù)人食用，不過吃竹筍也不能忽視它的禁忌。
