竹筍想必給位朋友都知道。竹筍很好吃的，竹筍也可以作為一種下酒菜的，同時(shí)具有解酒的功效的哦，那么，你們知道竹筍都有哪些吃法嗎?竹筍怎么做才好吃呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　竹筍的家常做法有哪些?今天小編就為大家來介紹三種竹筍的家常做法吧，告訴你家常竹筍怎么做，在家里怎么做竹筍才好吃。

　　竹筍的家常做法

　　竹筍的家常做法一

　　準(zhǔn)備

　　1、竹筍剝?nèi)?，放在水中燒開三五分鐘去澀，撈出，涼后切去較老的部分，然后將嫩的部分切粗絲。

　　2、肉絲加入鹽、味精、淀粉、水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　3、黑木耳浸泡，洗凈，去硬的部分，然后撕成小片。

　　做法

　　1、鍋內(nèi)入油，油熱爆香大蒜末，加入竹筍絲黑木耳煸炒，加肉絲，加鹽，加水燒開轉(zhuǎn)小火，燜煮三五分鐘，加味精調(diào)味，淋麻油翻勻即成。肉質(zhì)厚而且嫩，很好吃的。

　　2、竹筍配上肉絲加上黑木耳，營(yíng)養(yǎng)較全面，味道也很鮮美。

　　竹筍的家常做法二

　　原料

　　1.主料：豬通肌250克。

　　2.配料：凈冬筍150克。

　　3.調(diào)料：雞蛋清1個(gè)，小蔥末10克，姜末10克，芝麻油(香油)5克，精鹽2克，紹酒10克，味精1克。

　　制作過程

　　1.將凈豬通肌片成薄片，切成4厘米長(zhǎng)，0.3厘米寬的絲，放入水30克，雞蛋清、紹酒、鹽0.5克、濕玉米粉，拌均勻，打上筋(如打不上筋滑油時(shí)會(huì)脫漿)放入冷藏冰箱2~3小時(shí)，將冬筍切成比肉絲略細(xì)一點(diǎn)的絲，放入沸水鍋里焯一下，放入涼水泡一會(huì)兒，控凈水分待用。