竹筍炒肉大家肯定都吃過，也是大家平時(shí)特別喜愛的一道家常菜。竹筍炒肉不但味道鮮美，而且它的營養(yǎng)和養(yǎng)生價(jià)值也非常的高。相信大家都想知道怎么樣才能做出一盤美味的竹筍炒肉。那么接下來小編就為大家介紹一下家常美食竹筍炒肉的幾種簡單做法吧。

　　竹筍炒肉

　　做法一

　　材料

　　綠竹筍200公克，瘦肉100公克，青椒1顆，蒜末5公克，太白粉少許，水100㏄，鹽適量，米酒20㏄，雞粉2公克，香油適量，味醂適量，

　　制作過程

　　1.將瘦肉切成細(xì)絲，然后用鹽，味精等調(diào)料拌勻，適當(dāng)加些香油。

　　2.綠竹筍去殼切絲，青椒、紅辣椒洗凈切絲，備用。

　　3.熱一鍋，倒入適量沙拉油，將肉絲入鍋中炒至松散變白，盛起備用。

　　4.在鍋中加入蒜姜炒出香味，然后放入原料和配料等炒勻，再加入肉絲等一起炒熟即可。

　　做法二

　　材料

　　竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

　　制作過程

　　1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎。

　　2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。

　　3.鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里。

　　4.將豬肉炒出適當(dāng)?shù)挠土浚缓蠓胚M(jìn)蒜姜等，將先前做好的瘦肉和竹筍加入，再倒點(diǎn)生抽炒勻。

　　做法三

　　材料