胡蘿卜是很多人都不喜歡吃的一種食物，實際上它帶有淡淡的甜味，只要做的好，味道也是很好的。都說越是難吃的蔬菜，越是對身體好處大，那么胡蘿卜的功效是什么?這么有營養(yǎng)的蔬菜，我們應(yīng)該多做一些了解，具體情況請看下文吧!
胡蘿卜的功效
1.預(yù)防夜盲癥
由于胡蘿卜里面的維生素A含量很多，而維生素A可以幫助保護(hù)眼睛，預(yù)防夜盲癥，因此害怕自己會有夜盲癥的朋友，應(yīng)該經(jīng)常吃胡蘿卜哦!不少人在傍晚或者晚上的時候開車總感覺看不清楚，白天就沒問題，其實就是夜盲癥的前兆。
2.預(yù)防便秘
胡蘿卜中的膳食纖維含量比較高，而我們都知道膳食纖維會促進(jìn)腸道的蠕動，從而達(dá)到緩解便秘的效果，所以說吃胡蘿卜可以幫助排便。假如總是有便秘的問題，人的皮膚會變得很差，還可能會患上痔瘡，所以常吃胡蘿卜是很好的。
3.潤滑皮膚
吃胡蘿卜對于皮膚也是很好的，胡蘿卜里面的維生素A可以幫助滋潤肌膚，改善肌膚粗糙的問題，不少人的手臂上都有雞皮膚，維生素A就能夠幫助緩解這種皮膚問題。常吃胡蘿卜的人，皮膚一般會更加的滋潤，不容易產(chǎn)生脫皮問題。
4.預(yù)防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質(zhì)，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用，是預(yù)防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.吃胡蘿卜增強(qiáng)免疫能力
研究表明，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于機(jī)體的免疫力增強(qiáng)，同時其中含有的木質(zhì)素能提高免機(jī)體免疫機(jī)制，有抗癌作用。
一、醬燒胡蘿卜
醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。
