馬鈴薯是一種淀粉含量很高的蔬菜，由于它的口感特別好，所以愛吃的人有很多。馬鈴薯的作用是什么?愛吃馬鈴薯的人，可以做個簡單的了解哦。馬鈴薯的做法有哪些?相信不少人都有這樣的問題，那么，帶著疑問，讓我們一起來看下文吧!

　　馬鈴薯的作用

　　減肥

　　吃馬鈴薯可以幫助減肥，這點希望減肥人士要了解。因為馬鈴薯的淀粉含量很高，所以可以當(dāng)做主食來食用，代替米面。從營養(yǎng)角度來說，馬鈴薯的熱量更低，營養(yǎng)價值更高，而且吃了之后不容易餓，所以說是減肥必備的一種食物哦。

　　保護腸胃

　　吃馬鈴薯對于腸胃的保護作用大家也應(yīng)該了解一下，雖然說馬鈴薯有不少的纖維素，但是消化起來還是比較簡單的，不會給腸胃造成太大的負擔(dān)。另外馬鈴薯還可以幫助減少胃液的分泌，緩解便秘，從而達到保護腸胃的效果。

　　養(yǎng)顏美容

　　馬鈴薯的美容效果十分顯著，愛美的朋友一定要試試看。直接把馬鈴薯切片，薄薄的一層敷在眼睛上面，這樣能夠很好的減輕黑眼圈，讓細紋變得不明顯。另外用馬鈴薯來敷臉，還可以幫助美白、去除面部的痘痘、減輕曬傷困擾。

　　抗衰老

　　馬鈴薯還是一種可以幫助抗老化的食物，是不是沒有想到呢?由于馬鈴薯中的維生素B以及維生素C含量很高，這兩種物質(zhì)都可以滋養(yǎng)皮膚，讓皮膚保持年輕的狀態(tài)。維生素C作為一種抗氧化成分，能夠讓人衰老的速度減慢，愛美人士記得常吃。

　　馬鈴薯的做法

　　孜然椒鹽馬鈴薯

　　原料：馬鈴薯200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。

　　做法：①馬鈴薯清洗干凈，放入鍋中，加水沒過馬鈴薯，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥?，用刀背逐個把馬鈴薯壓扁。

　　②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的馬鈴薯，煸炒至馬鈴薯兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。

　　③翻炒至調(diào)味均勻裹在馬鈴薯表面即可。