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西紅柿的功效 常吃這種食物幫你解除燥熱(2)

  步驟

  西紅柿去皮,切丁,越細越好,打入2枚雞蛋,加適量鹽,把蛋液和西紅柿混合攪勻;

  熱鍋少油小火,將蛋液均勻的鋪一層在鍋底;

  從一頭將蛋皮卷起,切塊裝盤。可以根據(jù)個人喜好淋點番茄醬撒點黑胡椒神馬的。

  2、蒜香番茄意面

  材料:意大利面、西紅柿、大蒜、黑胡椒、鹽

意大利面、西紅柿、大蒜、黑胡椒

  步驟

  湯鍋燒水水沸后下入意面煮至包裝標注分鐘數(shù)前2分鐘撈出。

  煮意面的同時準備其他食材。番茄切丁,大蒜剁碎。

  煎(炒)鍋入少許油大火燒熱入大蒜爆香,入番茄炒勻,轉(zhuǎn)小火加入撈出的意面、一勺面湯、適量鹽、糖混拌均勻。

  關火裝盤按個人喜好撒黑胡椒即可。

  西紅柿的禁忌

  一、不宜生吃

  尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應,凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。

  二、不宜空腹吃

  空腹時胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學物質(zhì)與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。

番茄所含的某種化學物質(zhì)

  三、不宜吃未成熟的青色番茄

  因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀,嚴重的還會發(fā)生生命危險。

  四、不宜長時高溫加熱

  因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調(diào)時應避免長時間高溫加熱。

  五、不宜和青瓜,黃瓜同食

  青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達不到補充營養(yǎng)的效果。

  結語:上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的功效,西紅柿價格不貴,味道很好,食用能為身體提供多種營養(yǎng)物質(zhì),如果不討厭西紅柿,可以將其做成上面的食物,但是西紅柿能長時間高溫加熱哦。

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