西紅柿是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點(diǎn)西紅柿能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的功效，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。西紅柿可以直接吃，還能炒著吃，它的做法比較多，大家知道西紅柿不能和什么一起吃嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　西紅柿的功效

　　在平時多吃一點(diǎn)西紅柿可以幫助我們促進(jìn)身體的吸收和消化，西紅柿?xí)羞@樣的功效，主要是因?yàn)樗胸S富的檸檬酸等果酸和糖類，果酸在促進(jìn)消化方面有不錯的效果，西紅柿中含有豐富的番茄素這個物質(zhì)可以幫助我們抑制多種消化道細(xì)菌，所以也具有幫助消化的功能。

　　很多人不知道，其實(shí)西紅柿是可以幫助我們預(yù)防中暑的情況的，特別是在夏季的時候，天氣比較炎熱，這個時候稍有不慎就會有中暑的情況出現(xiàn)。家里面的一些老人會說，將西紅柿洗干凈切塊兌著白糖吃，能夠減少我們出現(xiàn)中暑的情況。

　　西紅柿抗癌的效果是非常好的，多吃一點(diǎn)西紅柿具有防癌的作用，西紅柿?xí)羞@樣的功效，主要是因?yàn)樗胸S富的番茄素這個物質(zhì)具有很好的抗氧化效果，平時吃西紅柿可以幫助我們消滅促使癌細(xì)胞生長的自由基，防止癌細(xì)胞的增長。

　　西紅柿有預(yù)防感冒的作用，因?yàn)槲骷t柿中含有大量的維生素C，而維生素可以預(yù)防感冒相信很多人都知道。

　　西紅柿可以降低血脂，因?yàn)槲骷t柿中含有的大量果酸，可以降低血脂，而且對于減肥也有一定作用。

　　西紅柿可以延緩衰老，保持年輕，因?yàn)槲骷t柿含有的胡蘿卜素以及各種維生素果膠等可以讓皮膚細(xì)胞保持活力，從而使皮膚緊致，延緩衰老。

　　雖然吃西紅柿好處很多，但是也要注意，西紅柿在沒有完全成熟的情況下，是含有一定毒素的，所以在食用西紅柿的過程中要小心。

　　西紅柿的做法

　　第一種：西紅柿厚蛋燒

　　食材：西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥

　　1.西紅柿洗凈，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散，用筷子調(diào)均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。

　　2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎;

　　3.起鍋，卷起，用刀切段，即可

　　第二種：西紅柿蛋花湯

　　食材：西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香蔥

　　1.準(zhǔn)備食材;西紅柿、土雞蛋、香蔥、西紅柿洗凈，去皮，切片，放白砂糖腌制2分鐘;打雞蛋，用筷子調(diào)均;

　　2.清水煮沸，放入西紅柿片;放油，把西紅柿煮軟綿即可;

　　3.中大火，倒入雞蛋，用筷子不斷拌均;放蔥、鹽，拌均即可

　　第三種：西紅柿黑胡椒肉片

　　食材：西紅柿2個、瘦肉300克、黑胡椒、油、鹽、醬油、蔥