芹菜是一種很常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c芹菜能夠為我們的身體帶來很多的功效，它具有的營養(yǎng)物質(zhì)比較多。生活中芹菜的做法有很多，并且比較美味，不過我們知道食用芹菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
平肝降壓
“吃芹菜能降血壓”，這一點相信很多人都知道，芹菜會有這樣的功效，主要是因為芹菜中含有豐富的芹菜素，這個物質(zhì)具有比較明顯的降血壓效果。其次，芹菜中含有的鉀、維生素P對于降血壓也有不錯的功效?；加懈哐獕旱呐笥?，在平時可以多吃一點芹菜。
提神醒腦
適當(dāng)?shù)某砸稽c芹菜可以幫助我們提神醒腦，芹菜會有這樣的功效，主要是因為它含有的芳香揮發(fā)油可以幫助人體刺激神經(jīng)系統(tǒng)，這樣就可以增加大腦活動，具有提醒醒腦的作用。如果在平時我們勞累了，或是感覺到疲倦，可以適當(dāng)?shù)某砸稽c芹菜。
潤腸通便
很多人應(yīng)該不知道，其實芹菜是可以幫助我們緩解便秘的癥狀的，芹菜會有這樣的效果，主要是因為它當(dāng)中含有豐富的非水溶性的纖維素和木質(zhì)素，這兩種物質(zhì)可以刺激我們的腸胃，加快腸胃的蠕動，促進大便排泄，有效縮短排便時間。
增進食欲
芹菜桿和芹菜葉中含有的芳香揮發(fā)性物質(zhì)能促進食欲，夏季天氣炎熱，出汗多，大量飲水沖淡消化液導(dǎo)致食欲不振，芹菜是提振食欲好不過的蔬菜，還能祛煩除燥。
預(yù)防癌癥
芹菜中含有的木質(zhì)素能夠增加巨噬細(xì)胞的活性，促進免疫系統(tǒng)產(chǎn)生抗體。此外，木質(zhì)素還能抑制癌細(xì)胞增殖，對結(jié)腸癌有預(yù)防作用。
芹菜的做法
芹菜炒蝦仁
芹菜炒蝦仁口感清爽，營養(yǎng)豐富，是道好評率極高的佳肴!下面我們具體看看這道芹菜炒蝦仁怎么做吧!
主料：芹菜150克、蝦仁60克、鹽2克、植物油10克
制作流程
1、將芹菜摘去葉，根，洗凈拍扁，切小段備用;
2、蝦仁洗凈;
3、起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調(diào)味，炒熟即可。
如果不喜歡過于清淡的芹菜炒蝦仁，還可以加上其他調(diào)料，增添味蕾的享受哦!如下面的做法二，趕緊看看吧!
主料：蝦仁、芹菜、生粉、天添鮮、蔥姜蒜粉、鹽、麻油、水淀粉
制作過程
