韭菜是生活中比較常見的一種蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點韭菜可以為我們的身體帶來很多的功效，它具有多種營養(yǎng)物質(zhì)。生活中韭菜的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道韭菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1.潤腸防便秘
韭菜是一種對人體比較好的蔬菜，也被人們稱為“洗腸草”，韭菜會有這樣的稱呼，主要是因為它含有豐富的維生素和膳食纖維，我們要知道，韭菜中含有的膳食纖維基本都是粗纖維，所以更能夠促進(jìn)腸胃蠕動，能夠幫助我們排便，這樣就可以預(yù)防便秘的出現(xiàn)。
2.殺菌
韭菜在殺菌方面有不錯的功效，主要是因為它含有的硫化合物，苦味素，樟醇和甙類等物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助我們清除身體中的有害細(xì)菌，這里的菌是指霉菌類，所以在平時我們適當(dāng)?shù)某砸稽c韭菜能夠幫助消滅細(xì)菌，對身體有很好的幫助。
3.補腎溫陽
韭菜中含有大量的鋅元素，在平時多吃一點韭菜能夠補腎溫陽，我們應(yīng)該知道溫陽和壯陽是不一樣的，因為韭菜雖然含有微量元素鋅，鋅元素是比較少的，不會起到壯陽的效果，它能夠幫助我們滋養(yǎng)身體，讓我們的身體變得更加強壯。
4.提高食欲促消化
韭菜中含有的硫化合物和植物性芳香揮揮發(fā)油類的物質(zhì)，使韭菜有一股獨特的味道，能夠促進(jìn)食欲，而韭菜的膳食纖維含量豐富，所以能夠促進(jìn)消化。
5.抑制乳汁分泌
對于哺乳期的女性而言，在要斷奶的時候，可以選擇吃一些韭菜來抑制乳汁的分泌。
涼拌韭菜
食材：韭菜、醬油、辣椒油、花椒粉、雞精、醋、蒜、花椒、香油、芝麻
做法
1、韭菜清洗干凈，對半切開,也可以切三段，大蒜剝皮拍碎備用。
2、鍋中燒水,水開放入韭菜段焯水5分鐘,撈出控干水分，放入容器中備用。
3、依次在容器中加入糖、醋、醬油、辣椒油、花椒粉、雞精、攪拌均勻，滴入少許香油，撒上適量芝麻即可食用。
韭菜炒雞蛋
食材：韭菜,蔥花，雞蛋,鹽,雞精、食用油
做法
1、韭菜清洗干凈,切成大小3至4厘米的長度，雞蛋打入容器中，加少許鹽打散備用。
