韭菜是一種常見的蔬菜，深受人們的喜歡，它具有很多對人體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體帶來多種有害物質(zhì)。生活中韭菜的做法有很多，做出的菜式都比較美味。不過我們知道韭菜不能和什么一起吃嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　韭菜的功效

　　保護(hù)肝臟：平時多吃一點(diǎn)韭菜可以幫助我們保護(hù)肝臟，韭菜會有這樣的功效，主要是因為它含有的揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，這個物質(zhì)可以散發(fā)出一種特殊的香氣，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

　　殺菌消炎：很多人不知道，其實韭菜是可以幫助我們殺菌消炎的，韭菜所含的硫化合物在殺菌和消炎方面有很好的功效，平時多吃一點(diǎn)韭菜可以幫助我們抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

　　散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

　　通便：患有便秘的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)韭菜，我們應(yīng)該知道韭菜含有大量維生素和粗纖維，粗纖維一般是不會被我們的腸胃吸收和消化的，平時多吃一點(diǎn)韭菜能夠增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。

　　韭菜的做法

　　韭菜雞蛋餅

　　食材

　　韭菜、雞蛋、面粉、胡蘿卜、油、鹽，雞精、紅辣椒。

　　做法

　　1、韭菜洗凈切碎，切成胡蘿卜;

　　2、把韭菜、胡蘿卜和雞蛋放進(jìn)面粉碗里，鹽，雞精調(diào)味料;

　　3、然后加入適量的水，攪拌到面糊中;

　　4、用少量油和熱煎鍋，舀一勺面糊到一個小圓形蛋糕中，然后在上面放兩片辣椒;

　　5、小火慢慢加熱到烤黃餅的兩面。

　　烤韭菜

　　食材

　　韭菜、孜然粉、芝麻、鹽、胡椒粉

　　做法