竹筍是一種常見的蔬菜。它具有很多的好處，在平時適當?shù)某砸稽c可以為我們的身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中竹筍的做法有很多，做出的菜式都比較美味，不過竹筍不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
1、開胃健脾
竹筍是一種很有營養(yǎng)的食物，它本身是帶有一種獨有的清香，這個物質(zhì)可以幫助我們開胃、促進消化，并且可以增強我們的食欲，在平時如果我們有食欲不振的情況出現(xiàn)，是可吃一點竹筍的，它還可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
2、增強機體免疫力
生活中多吃一點竹筍可以幫助我們增強身體的免疫力，竹筍中含有的植物蛋白、維生素及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)的含量比較高，這些物質(zhì)都是人體生命活動需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以說竹筍有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
3、清毒消痰
竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒，消痰止咳。
4、靜心散熱
竹筍被譽為人體垃圾的“清道夫”，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。
5、寬胸利膈、通腸排便
在平時多吃一點竹筍可以幫助我們通腸潤便，它會有這樣的功效，主要是因為含有豐富的膳食纖維，這個物質(zhì)可以幫助我們增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，能夠降低腸胃的壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。
6、降“三高”
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
7、激發(fā)腦的潛能
竹筍的皮和切口處出現(xiàn)的白色粉狀物質(zhì)是一種叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶。在體內(nèi)，酪氨酸被輸送到腦部，是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質(zhì)。
竹筍的做法
雙筍肉絲
原料：豬里脊肉、冬筍、青筍
調(diào)料：雞蛋清、紹酒、精鹽、味精、白糖、麻油、干淀粉
做法：1將豬里脊肉切成絲，用水浸泡，擠干水分，放入碗內(nèi)，加雞蛋清、精鹽、干淀粉拌勻上漿。冬筍、青筍同樣切成絲待用;
